la cuisine de claudie

4 décembre 2011

velouté de potiron aux noisettes

INGREDIENTS: - 1/ 4 de potiron - 1 cube de bouillon de volaille - 1 c à c d'huile de noisette - noisettes - 1 pincée de curcuma - sel ,poivre PREPARATION 1) faire cuire le potiron recouvert d'eau avec le cube 2)lorsqu'il est cuit mixer en rajoutant l'huile...

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Tags: potiron, noisette, velouté

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29 octobre 2011

crèmes d'avocats aux crevettes poêlées

INGREDIENTS : pour 4 verres à cocktail - 3 avocats - 1/2 citron vert - 5 cl de creme - 2 à 3 c à s de lait - paprika - 8 batonnets de surimi - crevettes PREPARATION 1) mixer les avocats avec la crème, le lait, le paprika un peu de citron ( assaisonnement...

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20 mars 2011

cannelés aux lardons

pour 10 à 12 cannelés - 30g de beurre - 25 cl de lait - 100 g de lardons - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 125g de farine - gruyère 1) mélanger les oeufs avec les jaunes et le gruyère 2) rajouter le lait , le beurre fondu , les lardons ( poêlés) et la farine...

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Tags: cannelés, lardons

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20 août 2010

clafouti figue chorizo et chèvre

INGREDIENTS : pour 1 cocotte - 1 figue - 1 petit chèvre frais - 1 grosse tranche de chorizo - 1 oeuf - 10 cl de crème - basilic PREPARATION: 1) fouetter l'oeuf avec la crème et une feuille de basilic haché 2) dans la cocotte disposer le chevre coupé en...

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Tags: chèvre, clafouti, figues, chorizo

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12 octobre 2009

salade composée aux amandes effilées

INGREDIENTS : pour 2 - 4 tomates -8 tomates cerises - 4 tomates séchées - 1/2 boite de mais - féta - 20 à 30 g d'amandes effilées Pour la sauce - 1 càs de moutarde au pain d'épice ou à la figue - 2 càs d'huile d'olive - 1 càs de vinaigre balsamique coupez...

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Tags: salade, féta, tomate, amande, maïs, tomates séchées

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13 août 2009

gaspacho de tomate et son espuma de chèvre au miel

Voici une recette très simple et rapide à réaliser (surtout quand on a des tomates qui s'abiment dans le frigo) qui passe très bien en entrée l'association tomate-chèvre est pour moi une valeur sure et ce mélange chaud froid est vraiment très agréable...

Posté par claudie42 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, espuma, miel

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30 juillet 2009

salade exotique

Voici une petite salade dont la recette est inspirée d'un magasine avantages cette salade version sucré salée est fraiche et idéale pour un soir: INGREDIENTS :pour 2 - 1 salade sucrine - 1/2 ananas frais - 1 petite boite de coeur de palmier - des minis...

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Tags: salade, crevette, patate douce, maïs

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27 juillet 2009

clafouti de légumes

INGREDIENTS: - 4 oeufs - 150 g de mascarpone - 50 cl de lait - 1 grosse courgette - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge PREPARATION 1) Découper la courgette et le poivron et les faire revenir dans 2càs d'huile d'olive pendant 20-25 min environ. ajouter l'ail...

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Tags: poivrons, courgettes, clafouti

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28 mai 2009

cake à la ricotta et courgettes

INGREDIENTS: - 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 2 càs d'huile - 12,5 cl de lait - un pot de ricotta - 3 courgettes PREPARATION 1) laver et couper les courgettes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2) mélanger les oeufs, la farine,...

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Tags: cakes, courgettes, ricotta

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18 mai 2009

salade de tomates aux épices thai

Avec les épices que j'ai reçu de palais des arômes j'ai parfumé ma salade de tomates avec des épices thai qui est un mélange de citronelle, échalote, galanga,piment, noix de coco, sel et de l'huile essentielle de citron vert INGREDIENTS :pour 2 - 3 tomates...

Posté par claudie42 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, épices, olives

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