clafouti de légumes

INGREDIENTS:

- 4 oeufs

- 150 g de mascarpone

- 50 cl de lait

- 1 grosse courgette

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron rouge

PREPARATION

1) Découper la courgette et le poivron  et les faire revenir dans 2càs d'huile d'olive pendant 20-25 min environ. ajouter l'ail haché

2) fouetter les oeufs avec le mascarpone et verser le lait dessus. saler poivrer et incorporer les légumes

3) verser la préparation dans un moule à cake faire cuire à 180° pendant 45 min environ

4) laisser refroidir et servir

Cette entrée passe très bien  aussi bien tiède que froide

Comments

[Val]

C'est une excellente idée. C'est vrai que je n'en ai tenté qu'un seul, aux tomates, mais je retiens ton idée! Bisous

[jeannice]

le mascarpone doit donnée un super gout !
bisous mi$$

[petitsplatsnath]

En ce moment, je fais beaucoup de clafoutis. Jamais encore avec du mascarpone. Je vais tester cette nouvelle gourmandise!

[Elo]

J'aime bien ce genre de clafoutis de saison !

[mariellen]

pour moi, crème fraiche allégée,
j'adore les légumes !