la cuisine de claudie

2 mars 2010

soupe façon chinoise

INGREDIENTS: - 1 / 2 chou chinois - 3 blancs de poulet - 5 unités de nouilles chinoises - 3 càc de gingembre - 3 càc de 11 épices - 2 cubes de bouillon de volaille - sel poivre PREPARATION: 1) faire cuire le chou chinois coupé en fines lamelles dans de...

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Tags: poulet, soupe, 11 épices, chou chinois, gingembre, nouilles chinoises

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12 décembre 2009

velouté de chou fleur au saumon fumé

INGREDIENTS : - 1 petit chou fleur - 1 cube de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide légère - 4 càs de ricotta - sel PREPARATION: 1)faire cuire le chou fleur en fleurette avec le cube de bouillon et recouvert d'eau pendant 30-35 minutes environ...

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Tags: saumon, chou fleur, velouté

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9 février 2009

velouté courge-orange

bonsoir, bon j'espère que vous avez passé un bon week end malgré ce temps pourri, je vous propose une recette de soupe que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà! INGREDIENTS: - un morceau de courge - 1 orange - cumin PREPARATION Couper la courge en...

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Tags: courge, orange, potage

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2 février 2009

velouté de petits poids au mascarpone

bonsoir, voici un velouté que j'ai réalisé il y a un petit moment et que j'avais oublié de poster: INGREDIENTS; - une boite de petits poids - un bouillon de volaille - mascarpone PREPARATION faire cuire les petits poids dans de l'eau avec le bouillon...

Posté par claudie42 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, mascarpone, petits poids

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23 janvier 2009

soupe à l'oignon gratinée de Paul Bocuse

bonjour , Je vous propose encore une fois une soupe mais celle-ci j'étais obligée de vous la mettre ce n'est pas une soupe de légume light mais une soupe avec du gruyère, du pain grillé.... j'ai un livre de Paul Bocuse dans ma bibliothèque auquel je n'y...

Posté par claudie42 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratiné, oignons, soupe

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21 janvier 2009

soupe de carotte au lait de coco + 11 épices

bonjour, Après ma recette d'hier aux 11 épices plusieurs personnes m'ont demandé ce qu'était le 11 épices,en toute honnêteté même moi je ne sais pas ce qu'il y a dedans ce n'est pas moi qui est acheté ces épices mais ma maman qui me les ramenés de Tunisie...

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Tags: carotte, potage, coco

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16 janvier 2009

soupe de laitue au saint moret et curcuma

bonjour tout le monde , Aujourd'hui je vous propose encore une fois une soupe cette fois ci c'est de la salade un légume qu'on a pas l'habitude de faire cuire mais il me restait de la salade qui allait s'abimer et je ne voulais pas la manger froide j'ai...

Posté par claudie42 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, potage

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15 janvier 2009

velouté de chou fleur

bonjour tout le monde, bon après une brioche je vous propose de compenser avec ce velouté de chou fleur qui est light : pour réaliser ce velouté il vous faut: - 1 petit chou fleur - un bouillon de boeuf ( cube ou maison) - sel voilà c'est tout je vous...

Posté par claudie42 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, potage

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9 janvier 2009

soupe potiron-marron

bonjour, je sais ce n'est pas originale une soupe mais avec ce froid on l'apprécie bien, et puis c'est la période des potages! toujours avec ce que j'avais à portée de mains j'ai réalisé cette soupe, je n'avais jamais essayé cette association en potage...

Posté par claudie42 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron

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7 janvier 2009

soupe de courgettes au mascarpone

Après les fêtes même si je n'arrive pas à me passer de chocolats et oui quand on a une grosse boite de célébrations, des ferrero, des mon chéri et 2 gros paquets de papillotes il est très dur de résister, le père noel a apporté des chocolats et il faut...

Posté par claudie42 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

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