poulet - la cuisine de claudie

2 juin 2010

poulet en croûte de polenta version sucré salé

INGREDIENTS: pour 4 - 4 blancs de poulet - 2 oeufs - 25 g de farine - 6 càs de polenta - 12 pruneaux - chèvre frais - 350 g de riz - 300 à 400 g de champignons de paris fais - 2 càs de raisins de corinthe - 20 cl de crème PREPARATION: 1) couper les blancs...

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Tags: poulet, pruneaux, champignons, chèvre, riz, polenta

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11 mars 2010

risotto champignons et poulet au champagne

I NGREDIENTS pour 4 personnes - 300 g de riz spécial risotto - 1 litre de bouillon de volaille - 20 cl de champagne - 10 gros champignons de paris frais - 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive PREPARATION: 1) nettoyer et couper les...

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Tags: poulet, champignons, risotto, champagne

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2 mars 2010

soupe façon chinoise

INGREDIENTS: - 1 / 2 chou chinois - 3 blancs de poulet - 5 unités de nouilles chinoises - 3 càc de gingembre - 3 càc de 11 épices - 2 cubes de bouillon de volaille - sel poivre PREPARATION: 1) faire cuire le chou chinois coupé en fines lamelles dans de...

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Tags: poulet, soupe, 11 épices, chou chinois, gingembre, nouilles chinoises

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16 février 2010

tajine au poulet

INGREDIENTS: - 1,5 kg de cuisses et pilons de poulet - 1 kg de carottes - olives noires - 1 citron confit - 1/2 verre d'huile d'olive - 1 càc de gingembre - 1 càc de poivre - 1 oignon - fleur de safran - persil - 1/2 l d'eau PREPARATION : 1) dans un bol...

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Tags: poulet, carotte, tajine, olives

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30 septembre 2009

poulet grillé aux olives avec couscous aux agrumes

cette recette est inspirée du livre tajines couscous aux éditions marabout dont j'ai fais quelques modifications comme remplacé le boeuf par le poulet, remplacé des épices . INGREDIENTS : pour 4 - 1 càc de gingembre - 1càs de curcuma - 2 càc de coriandre...

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Tags: poulet, orange, épices, couscous

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11 février 2009

tajine poulet-citron

bonjour , voici le tajine que j'ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l'avais déjà réalisé et on avait aimé je l'ai donc refait dimanche, INGREDIENTS: - un poulet découpé - 4 citrons confits - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de...

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Tags: poulet, citrons, tajine

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3 décembre 2008

recette des tartes

certaines personnes m'ont demandé les recettes des tartes je vous les donne ! pour la tarte au thon : ma recette et pas celle des tartes de sophie: INGREDIENTS : - 2 boites de thon à la tomate - une pâte brisée - 4 oeufs - 40cl de crème ( moi je met 20...

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Tags: poulet, thon

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20 novembre 2008

wok poulet banane

Je voulais pas rester sur mon velouté aujourd'hui j'ai eu envie de vous mettre une autre recette. C'est un plat que j'ai fais avec ce qu'il me restait et ça donne encore une fois un plat sucré salé, à la base je dois vous le dire ce n'était pas prévu...

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Tags: poulet, wok, banane

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5 novembre 2008

wok poulet-ananas

Il me restait des escalopes de poulet et je ne savais pas quoi faire avec, j'ai opté encore une fois pour un plat sucré salé: INGREDIENTS: pour 2 personnes :3 escalopes de poulet, 2 tranches d'ananas frais, du curry, des nouilles chinoises aux légumes...

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Tags: ananas, poulet, wok

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