soupe de courgettes au mascarpone
Après les fêtes même si je n'arrive pas à me passer de chocolats et oui quand on a une grosse boite de célébrations, des ferrero, des mon chéri et 2 gros paquets de papillotes il est très dur de résister, le père noel a apporté des chocolats et il faut bien les manger!!!
pour me donner bonne conscience j'ai fais une soupe avec ce que j'avais dans le congélo et le frigo et c'était terrible cet été j'avais congelé des courgettes j'ai donc pleins de courgettes au congel et bien contente de les trouver à cet période, dans le frigo du mascarpone et voilà le tour est joué :
INGREDIENTS:
- courgettes l'équivalence de 2 petites courgettes
- 3càs de mascarpone
- un bouillon cube
- herbes de provence
PREPARATION
mettre les courgettes encore surgelées dans une casserole avec de l'eau, dès que l'eau commence à frémir rajouter le cube laisser cuire.
une fois la cuisson terminée mixer la soupe en rajoutant le mascarpone et les herbes de provence.
mon chéri m'a dit "hummmm c'est bon" c'est vrai que l'association des herbes de provence c'était délicieux!
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