la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

22 avril 2010

cake aux bounty

INGREDIENTS: - 2 oeufs - 150 g de farine - 1 yaourt - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 1 à 2 càs d'huile d'olive - 5 à 6 bounty PREPARATION: 1) préchauffer le four à 180°C 2) fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 3) ajouter le yaourt, la farine, la levure mélanger puis verser l'huile  vous devez obtenir une pâte sans grumeaux 4) couper les bounty en morceaux et les verser dans la pâte mélanger 5) verser la pâte dans un moule à cake en... [Lire la suite]
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14 avril 2010

clafouti banane, rhum, chocolat nougatine

INGREDIENTS: - 2 bananes - 2 càs de rhum blanc - 1 carré de chocolat noir aux éclats de nougatine - 4 oeufs - 80 g de sucre - 80 g de farine - 70 g de beurre - 25 cl de lait PREPARATION: 1) battre les oeufs avec le sucre , incorporer la farine et bien mélanger 2) ajouter 60 g de beurre fondu , verser le lait puis le rhum bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse 3) beurrer un plat et répartir les bananes coupées en rondelles ainsi que le chocolat cassé en morceaux 4) verser la pâte et... [Lire la suite]
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09 avril 2010

moelleux au yaourt vanillé et abricots caramélisés

cette recette est issu du livre les moelleux de 750g INGREDIENTS: pour 8 personnes - 1boite d'abricots au sirop - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 30 g de beurre - 3 càs de sucre - 200 g de farine - 1 sachet de levure PREPARATION: 1) préchauffer le four à 180- 200°C 2) dans une poêle verser la moitié du jus des abricots, rajouter les abricots et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent 3) fouettez les oeufs avec le yaourt et le sucre 4) rajouter le beurre fondu, la farine et la levure et... [Lire la suite]
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01 avril 2010

marbré de christophe felder

INGREDIENTS: - 90 g de beurre - 2 oeufs - 190 g de sucre - 2 càc d'extrait de vanille liquide - 12 cl de crème - 140 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 càs de cacao en poudre PREPARATION: 1) préchauffer le four à 180°C 2) verser tous les ingrédients sauf le cacao et la vanille dans un robot et mixer jusqu' à l'obtention d'une pâte lisse 3) diviser la pâte en 2 incorporer dans l'une le cacao et dans l'autre la vanille 4) bien mélanger les 2 pâtes jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
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27 mars 2010

tiramisu banane caramel spéculos

INGREDIENTS: pour 3 - 18 spéculos - 200 g de mascarpone - 10 cl de crème entière - 60 g de sucre - une grosse tasse de café - 1 banane - 4 à 5 càs de nappage au caramel PREPARATION: 1) mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et 3 càs de caramel 2) monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent 3) tremper les spéculos dans le café et les disposer au fond des coupes mettre une couche de mascarpone, des rondelles de banane et un filet de caramel et recommencer les... [Lire la suite]
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25 mars 2010

muffins poire noisette

INGREDIENTS:pour 12 muffins - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 60 g de sucre - 60 g de beurre - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 càs de crème - 1 poire - 40 g de noisettes entières concassées - 40 à 50 g de poudre de noisettes PREPARATION: 1) mélanger la farine, la levure, le sucre 2) faire fondre le beurre et le mélanger avec le yaourt, les oeufs et la crème 3) incorporer la farine et rajouter les noisettes, la poudre et la poire coupée en dé 4) mélanger grossièrement sans trop... [Lire la suite]
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18 mars 2010

muffins aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : pour 12 muffins - 100 g de farine - 100 g de farine semi complète - 1 sachet de levure - 70 g de sucre - 70 g de beurre - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 càs de miel d'acacia - 1 càs de crème entière - 100 g de pépites de chocolat - 4 càc de mascarpone PREPARATION: 1) mélanger les farines , la levure et le sucre 2) faire fondre le beurre au micro onde le mélanger avec le yaourt, les oeufs, le miel, la crème et le mascarpone  et rajouter la farine et les pépites de... [Lire la suite]
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16 mars 2010

entremet exotique aux saveurs chocolatées

cet entremet est composé d'une base à la noix de coco, d'une douceur au chocolat blanc et coco, d'une mousse à l'ananas et d'une mousse au chocolat au lait BASE NOIX DE COCO: pour 8 personnes cercle de 21 cm - 10 g de maizena - 80 g de sucre en poudre - 130 g de noix de coco râpée - 3 oeufs - 1 càc de levure 1) battre les JO avec le sucre 2) mélanger la noix de coco, la maizena, la levure puis ajouter ce mélange au précédent, fouetter 3) battre les blancs très ferme puis l'incorporer en 2 fois à la... [Lire la suite]
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09 mars 2010

muffins bananes séchées-chocolat

INGREDIENTS: pour 10 à 12 muffins - 1 oeuf - 30 g de cassonade - 30 g de sucre en poudre - 150g de farine - 1 sachet de levure - 40 g de beurre - 2 càc d'huile d'olive - 15 cl de lait - 6 càc de pépites de chocolat - 3 bananes séchées PREPARATION: 1) battre l'oeuf avec les sucres rajouter le lait et le beurre fondu 2) mélanger la farine et la levure et verser dans l'autre préparation 3) rajouter les pépites et les bananes séchées coupées en morceaux 4) remplir les moules... [Lire la suite]
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04 mars 2010

fondant au chocolat

recette cuisine actuelle hors série janvier février INGREDIENTS: pour 6 moule de 24 cm environ - 250 g de chocolat noir de couverture - 5 oeufs - 160g g 140 g de sucre - 200g 150 g de beurre - 100 g de poudre d'amande - 1 càs de cacao en poudre amer - 1 càs de maizena PREPARATION: 1) beurrer et chemiser un moule à manqué 2) faire fondre le chocoalt avec le beurre au micro onde faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie 3) fouetter les oeufs dans un saladier verser le chocolat fondu... [Lire la suite]
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