la cuisine de claudie

2 juin 2010

poulet en croûte de polenta version sucré salé

INGREDIENTS: pour 4 - 4 blancs de poulet - 2 oeufs - 25 g de farine - 6 càs de polenta - 12 pruneaux - chèvre frais - 350 g de riz - 300 à 400 g de champignons de paris fais - 2 càs de raisins de corinthe - 20 cl de crème PREPARATION: 1) couper les blancs...

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Tags: poulet, pruneaux, champignons, chèvre, riz, polenta

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12 mai 2010

risotto crevette, cabillaud, champignons au champagne

INGREDIENTS: pour 4 à 5 personnes -300g de riz arborio - 1 litre de bouillon de poule - 20 cl de champagne - 20 crevettes assez grosses - 15 à 20 noix de cabillaud - 400 g de champignons - 1 oignon - huile d'olive PREPARATION: 1) faire revenir l'oignon...

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Tags: champignons, cabillaud, crevettes, risotto, champagne

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11 mars 2010

risotto champignons et poulet au champagne

I NGREDIENTS pour 4 personnes - 300 g de riz spécial risotto - 1 litre de bouillon de volaille - 20 cl de champagne - 10 gros champignons de paris frais - 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive PREPARATION: 1) nettoyer et couper les...

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Tags: poulet, champignons, risotto, champagne

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16 février 2010

tajine au poulet

INGREDIENTS: - 1,5 kg de cuisses et pilons de poulet - 1 kg de carottes - olives noires - 1 citron confit - 1/2 verre d'huile d'olive - 1 càc de gingembre - 1 càc de poivre - 1 oignon - fleur de safran - persil - 1/2 l d'eau PREPARATION : 1) dans un bol...

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Tags: poulet, carotte, tajine, olives

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9 février 2010

lasagne à la dinde et courgette

INGREDIENTS :pour un grand plat 8 à 10 parts - 1 filet de dinde de 600 g - 3 courgettes - 2 càc d'origan - 2 càs d'herbes de provence - pâte à lasagne - 1 bocal de coulis de tomate - 1 litre de béchamel maison - 1 sachet de gruyère PREPARATION 1) couper...

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Tags: courgettes, dinde, lasagne

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22 avril 2009

hamburger maison et potatoes

bonjour, Ca y'est je me suis lancée dans la réalisation des pains hamburgers maison c'est en les voyant sur le blog de Céci que j'ai eu envie d'essayer on mange rarement de hamburgers mais là en voyant ces beaux pains il fallait que j'essaye merci Céci...

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Tags: pain, hamburgers, potatoes

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28 mars 2009

lasagne épinard-champignons-féta

bonjour, Voici une recette salée pour clore la semaine je vous ai proposé que du sucré cette semaine je termine avec une recette de lasagne plutôt légère sans viande ni sauce tomate mais des légumes et un peu de fromage: INGREDIENTS :pour un petit plat...

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Tags: féta, champignons, épinard

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12 mars 2009

tajine de boulettes de boeuf

bonjour à tous , Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai chippé sur le merveilleux blog d'Amal d'amour des saveurs , il s'agit d'un tajine que j'ai fais un peu à ma façon: INGREDIENTS: - 500 g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - persil...

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Tags: tajine, boeuf

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24 février 2009

risotto aux crevettes

bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de risotto la première sur mon blog c'est une recette que j'ai piquée à Mamina que j'ai légèrement modifiée! INGREDIENTS: pour 2 personnes pour la sauce: - coquilles et têtes de crevettes - 1/2 verre de...

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Tags: crevettes, risotto

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11 février 2009

tajine poulet-citron

bonjour , voici le tajine que j'ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l'avais déjà réalisé et on avait aimé je l'ai donc refait dimanche, INGREDIENTS: - un poulet découpé - 4 citrons confits - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de...

Posté par claudie42 à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citrons, tajine

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