31 mars 2009
salade de patate douce aux sardines
bonjour,
Voici une recette dont j'ai chippé l'idée chez clemence, une salade de patate douce je n'avais jamais essayé et c'est vraiment délicieux merci à toi clémence de m'avoir fait découvir cette superbe recette que j'ai fais à ma façon n'ayant pas de chorizo !
INGREDIENTS:
- 4 patates douces
- radis
- 2 tomates
- 1 boite de sardines au citron
-champignons de paris frais
- huile d'olive
pour la sauce
- moutarde au citron vert
- huile d'olive
- vinaigre
PREPARATION:
Laver et éplucher les patates douces les couper en petits cubes et les mettre dans un plat qui va au four, verser 3càs d'huile d'olive dessus et enfourner pour 40 minutes à 180° en remuant de temps en temps.
preparer la sauce avec la moutarde au citron, l'huile d'olive et un peu de vinaigre.
couper les tomates en quartiers, couper les sardines en morceaux de même pour les champignons en lamelles et les radis en 2.
tout mettre dans un saladier et lorsque les patates douces sont cuites les rajouter dans le mélange verser la sauce dessus et servir tiède.
je vous souhaite de passer une excellente journée qui pour moi est bien ensoleillée et vous pouvez toujours voter pour mon blog jusqu'à ce soir sur AFTOUCH.
je voulais remercier toutes les personnes qui ont voté pour mon blog ça m'a fais énormément plaisir de voir que des personnes apprécient mon blog et mes recettes!
30 mars 2009
financiers aux fruits confits
bonjour,
j'espère que vous avez passé un bon week end pour commencer la semaine je vous propose des petits financiers aux fruits confits.
INGREDIENTS: pour 8 financiers
40 g de poudre d'amande
- 30 g de farine
-50 g de beurre
- 75 g de sucre
- 2 blancs d'oeufs
- fruits confits ou abricots secs
PREPARATION:
Mélanger la farine , le sucre, la poudre d'amande puis incorporer les blancs en neige et le beurre fondu et incorporer les fruits confits ou les abricots secs coupés en petits bouts.
faire cuire 20 minutes à 200°
je vous souhaite de passer une bonne journée et je vous dit à demain pour une nouvelle recette!
28 mars 2009
lasagne épinard-champignons-féta
bonjour,
Voici une recette salée pour clore la semaine je vous ai proposé que du sucré cette semaine je termine avec une recette de lasagne plutôt légère sans viande ni sauce tomate mais des légumes et un peu de fromage:
INGREDIENTS:pour un petit plat de lasagnes
-600 g d'épinards frais
- 200 g de champignons de paris frais
- 100g de féta
- béchamel ( lait, beurre, farine, muscade)
- 8 pâtes à lasagne
- gruyère
PREPARATION:
1) faire cuire vos épinards à la cocotte minute pendant 5 minutes à compter du sifflement
2) Trier les champignons et les couper en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive rajouter les épinards
3)Faire la béchamel: faire fondre le beurre rajouter la farine lorsque ça dore verser le lait et fouetter jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
4) Beurrer un moule, mettre une couche du mélange épinard-champignons et rajouter quelque bouts de féta, mettre des pâtes à lasagnes, puis une couche du mélange et ainsi de suite et terminer en parsemant du gruyère sur le dessus.
on s'est régalé avec ce plat de lasagne c'était plutôt léger et ça permet de manger des légumes !
je vous souhaite de passer une très bonne journée et un excellent week end et on se retrouve lundi pour une nouvelle recette!
27 mars 2009
Napolitain
bonjour,
voici un dessert que j'ai réalisé pour la première fois ce week end j'aime bien le napolitain mais je ne m'étais jamais lancé dans sa réalisation et bien c'est chose faites grâce à Val c'est en le voyant sur son magnifique blog que j'ai eu envie de me lancer bon il est moins joli que le sien mais il était très bon en plus encore une fois j'ai pris les photos vite avant qu'il soit mangé et ça donne ça vraiment pas terrible !
INGREDIENTS: pour 6 napolitains
pour le gateau au yaourt à la vanille:
- 1 yaourt nature ( servira de mesure)
- 1,5 pots de sucre
- 2 pots de farine
-2 oeufs
- 1/4 pot d'huile
- 1 càc d'extrait de vanille
pour le gateau au yaourt au cacao prendre les mêmes mesures et remplacer la vanille par 5 cuillère à soupe de cacao amer et 3 cuillère à soupe d'eau chaude.
pour le lait chocolaté:
- 9 cuillère à soupe de lait concentré
- 3 càs de cacao
glaçage:
-90 g de sucre glace
- 3 cuillère à soupe (càs) d'eau chaude
PREPARATION:
pour les gâteaux aux yaourts
mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et mettre dans un moule de forme carré ou rectangulaire et faire cuire 10 à 15 minutes à 200° faire le même procédé pour celui au chocolat.
MONTAGE:
Monter le napolitain avec une couche de gâteau à la vanille puis mettre du lait chocolaté ( mélange lait et cacao) puis une couche de gateau au cacao et entre chaque gâteau mettre une couche de lait chocolaté et terminé par le glaçage (mélange de sucre glace avec de l'eau) et quelques vermicelles de couleurs.
J'ai coupé mon gateau à la vanille en 2 pour faire 2 couches .
réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir
je vous souhaite une bonne journée si cette recette vous a plu vous pouvez toujours voter pour mon blog ICI!
26 mars 2009
une compote pomme-kiwi au goût de noisette
bonjour,
voici une idée de dessert léger depuis le début de la semaine je vous propose des recettes sucrées mais pas forcément légère alors aujourd'hui je vous propose cette petite compote qui termine très bien un repas!
INGREDIENTS:
- 3 pommes jonagold ou golden
- 4 kiwi
- poudre de noisette
PREPARATION:
Eplucher et couper vos pommes en cubes de même avec les kiwis les couper en morceaux
Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d'eau, rajouter la poudre de noisette par dessus et faire cuire à feu doux.
Lorsque les fruits s'écrasent arrêter la cuisson et mixer la compote.
une compote très bonne la noisette l'adoucit et il n'y a pas besoin de mettre de sucre.
je vous souhaite une très bonne journée et on se retrouve demain avec une nouvelle recette en attendant vous pouvez toujours vous inscrire à ma newletter et continuer à voter pour mon blog ICI jusqu'au 31 mars 2009.
25 mars 2009
tiramisu à la pâte de spéculos et framboise
bonjour,
Voici un tiramisu que j'ai réalisé ce week end pour des amis qui m'avaient réclamés ce dessert et pour qu'il y ait un peu plus de spéculos j'ai mis de la pâte de spéculos que Bérangère m'avait envoyé c'est une véritable gourmandise!
INGREDIENTS: pour 4 tiramisu
- 300g de mascarpone
- 3 jaunes d'oeufs
- 15 cl de crème
- 100g de sucre
- 20 spéculos
- 4 cuillère à café de pâte de spéculos
- 1 tasse de café
- framboises
PREPARATION:
1) Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre
2)Ajouter la crème monter en chantilly
3) tramper les spéculos dans le café et en disposer au fond des verres, répartir de la crème de mascarpone déposer une cuillère à café de pâte de spéculos et quelques framboises puis remettres des spéculos tremper dans le café et recouvrir d'une couche de mascarpone
4) saupoudrer de cacao et de quelques framboises placer 2 heures au frais avant de servir
ce dessert a été très apprécié à condition d'aimer la pâte de spéculos moi personnellement j'ai adoré c'est une véritable tuerie cette pâte de spéculos merci Béran de m'avoir fait découvrir cette gourmandise!
je vous souhaite une bonne journée et on se retrouve demain pour une nouvelle recette en attendant n'oublier pas vous pouvez toujours voter pour mon blog ICI
24 mars 2009
la couronne tyrolienne
bonjour,
voici la couronne qui était sur la table de notre petit déj ce week end accompagnée des madeleines au nutella :
INGREDIENTS: ( pour une petite couronne comme celle-ci)
- 100 g de beurre ramolli
- 90 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle
-1 pincée de sel
- 100 g de poudre de noisettes
- 60 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
- sucre glace
PREPARATION:
1) travailler le beurre en pommade puis incorporer le sucre, 2 oeufs et un jaune, la cannelle, le sel et la poudre de noisette
2) mélanger la farine à la levure et l'incorporer à la préparation
3) monter les blancs en neige les ajouter au mélange et rajouter les pépites de chocolats à la pâte
4) verser la pâte dans un moule à savarin et faire cuire environ 1heure à 175°
5) laisser refroidir le gâteau et le saupoudrer de sucre glace
je vous souhaite une bonne journée et on se retrouve demain pour une nouvelle recette et si cette recette vous plait vous pouvez toujours voter pour mon blog ICI
23 mars 2009
madeleines au coeur de nutella
bonjour,
Ce week end pour le petit déj il n'y avait pas de brioche mais des madeleines au coeur de nutella et une couronne tyrolienne dont je vous donnerais la recette prochainement :
Cette recette est issue du superbe livre les madeleines aux éditions solar
INGREDIENTS (pour 9 madeleines)
- 1 oeuf
- 70 g de beurre
- 75 g de farine
- 1 càc de levure
- 75 g de sucre
- 9 càc de nutella
PREPARATION:
1) mélanger la farine et la levure.
2) battre l'oeuf avec le sucre et incorporer la farine et la levure, et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
3) laissez reposer la pâte au frais au moins 1 heure
4) préchauffer le four à 250° . répartir la moitié de la pâte dans les moules déposez une cuillère à café de nutella et recouvrir de pâte.
5) enfournez pendant 4 minutes à 250° puis 6 minutes à 210° jusqu'à ce qu'elle soient dorées.
Je vous souhaite une bonne journée et si cette recette vous plait vous pouvez toujours vous inscrire à la newletter et vous pouvez continuer à voter jusqu'au 31 mars ICI
22 mars 2009
une tarte salée printanière
bonjour ,
Depuis plusieurs jours déjà le soleil brille et nous avons changé de saison vive le printemps et l'envie de cuisiner des plats plus léger et coloré se fait sentir je commençais à me lasser des potirons, endives ....
voici une tarte assez légère:
INGREDIENTS:
- pâte feuilleté
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 boule de mozarella
- chutney de coings
- moutarde à la figue et romarin
- graines d'anis
PREPARATION
J'ai divisé ma pâte feuilleté en 2 pour faire une partie au chutney de coing vous trouverez la recette ICI et une autre à la moutarde.
1) Laver et couper votre aubergine en rondelles, les faire revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive rajouter un peu de graines d'anis.
2) couper les tomates en lamelles ainsi que la mozarella en tranche
3) Etaler le chutney sur une partie de la pâte feuilleté et la moutarde sur l'autre
4) Poser les aubergines, les tomates et la mozarella et enfourner 20 minutes à 180°
je vous souhaite une bonne soirée
20 mars 2009
cake pommes-amande-chocolat
Bonjour,
Voici une recette de cake oui je sais je vous propose souvent des recettes de cakes mais j'adore les cakes que ce soit en version sucré ou salé et on peut les faire à n'importe quoi c'est ça qui me plait j'en profite donc pour vous montrer le dernier cake que j'ai réalisé :
INGREDIENTS:
- 1 pomme golden
- pépites de chocolat
- poudre d'amande pour les quantités c'est au pif
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 yaourt au sucre de pain d'épice maison
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 càs d'huile d'olive
PREPARATION:
Mélanger le sucre avec les oeufs, rajouter la farine, la levure et le yaourt , la cuillère à soupe d'huile bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux et bien lisse.
Rajouter la pomme coupée en quartier , la poudre d'amande et les pépites de chocolat et faire cuire à 180° pendant 35-40 minutes.
je suis désolée je n'ai pas de photos de découpe car je l'ai fais lorque l'on a été invité donc on prend vite la photo avant de partir quand je n'oublie pas!! en tout cas il à été apprécié.
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