Articles populaires – la cuisine de claudie

27 mars 2010

tiramisu banane caramel spéculos

INGREDIENTS: pour 3 - 18 spéculos - 200 g de mascarpone - 10 cl de crème entière - 60 g de sucre - une grosse tasse de café - 1 banane - 4 à 5 càs de nappage au caramel PREPARATION: 1) mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et 3 càs de caramel...

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Tags: banane, spéculos, tiramisu, caramel

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16 février 2010

tajine au poulet

INGREDIENTS: - 1,5 kg de cuisses et pilons de poulet - 1 kg de carottes - olives noires - 1 citron confit - 1/2 verre d'huile d'olive - 1 càc de gingembre - 1 càc de poivre - 1 oignon - fleur de safran - persil - 1/2 l d'eau PREPARATION : 1) dans un bol...

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Tags: poulet, carotte, tajine, olives

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11 février 2010

financier coco choco

Pour utiliser des blancs d'oeuf qui allaient périr dans le frigo j'ai fais des financiers aux fruits rouges la recette est ici et chocolat coco INGREDIENTS: pour 6 à 8 financiers - 3 blancs d'oeufs - 50 g poudre d'amande - 30 g de farine - 60 g de sucre...

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Tags: chocolat, coco, financiers, fruits rouges

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25 janvier 2010

tiramisu cookies,banane, nutella

INGREDIENTS : pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 JO - 50 g de sucre - 8 cl de crème entière - 4 cookies - 1 grosse banane - 4 càc de nutella - 1 tasse de café - 3 càs de liqueur de cacao PREPARATION: 1) fouettez le mascarpone avec le sucre et le...

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Tags: banane, nutella, tiramisu, cookies

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6 janvier 2010

tiramisu ananas-banane aux biscuits roses de reims

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 jaune d' oeuf - 6 cl de crème - 40 g de sucre - 10 cl de café - 1 petite banane - 2 tranches d'anans en boite - 4à 6 biscuits roses 1) fouettez le mascarpone avec le JO et le sucre 2) ajoutez la crème...

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Tags: ananas, banane, tiramisu, biscuit rose

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11 novembre 2009

cakes aux carottes et au thon à la farine de banane plantain

INGREDIENTS: pour 9 minis cakes: - 2 oeufs - 8 cl de lait - 1 càs d'huile d'olive - 80 g de farine de blé - 20 g de farine de banane plantain de chez baotak ( la quantité peut paraitre faible mais on retrouve bien le goût de la banane dans les cakes cette...

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Tags: cakes, thon, carottes, banane plantain

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19 octobre 2009

flan fondant aux pommes, amandes et chocolat

INGREDIENTS: pour 4personnes - 2 pommes - 20 g d'amandes effillées - 2 càs de pépites de chocolat - 60 g de sucre en poudre -35 g de farine -2 oeufs - 60 g de beurre ramolli PREPARATION: 1) faire chauffer le four à 180°C 2) mélangez la farine, le sucre,...

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Tags: chocolat, pomme, amande, flan

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9 octobre 2009

crème dessert crunch-coco

C'est la 2ème recette que je vous propose avec du crunch en très peu de temps vous avez donc compris mon addiction pour ce chocolat en ce moment, je suis retombé dessus par hasard dans le rayon chocolat ça fesait tellement longtemps que j'en avais pas...

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Tags: chocolat, coco, crème, crunch

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30 septembre 2009

poulet grillé aux olives avec couscous aux agrumes

cette recette est inspirée du livre tajines couscous aux éditions marabout dont j'ai fais quelques modifications comme remplacé le boeuf par le poulet, remplacé des épices . INGREDIENTS : pour 4 - 1 càc de gingembre - 1càs de curcuma - 2 càc de coriandre...

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Tags: poulet, orange, épices, couscous

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24 septembre 2009

muffins chocolat, cacao inca et fève de tonka

bonjour, en ce moment les recettes que je vous propose ne sont pas très variées je sais mais bon quand on a pas beaucoup de temps chez moi c'est muffins ou cakes mais je vais essayer de revenir bientôt avec de nouvelles recettes ! INGREDIENTS: pour 12...

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Tags: muffins, pépites de chocolat, cacao, tonka

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15 septembre 2009

panna cotta à la tomate

INGREDIENTS: pour 4 - 5 tomates - 15 cl de lait -15 cl de crème - 4 feuilles de gélatine - 1/2 pot de ricotta - 10 tomates séchées - 1 càs de vinaigre balsamique - herbes de provence - 4 fines tranches de lard - sel,poivre PREPARATION: 1) Ebouillantez...

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Tags: pana cotta, tomate, ricotta, tomates séchées

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8 septembre 2009

entremet chocolat-abricot

cet entremet est composé d'une dacquoise d'une mousse au chocolat et d'une mousse à l'abricot: POUR la DACQUOISE : pour 12 petites parts INGREDIENTS: - 4 blancs d'oeufs - 20 g de sucre semoule - 30 g de sucre glace -50 g de poudre d'amande PREPARATION:...

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Tags: entremet, chocolat, dacquoise, abricot

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2 septembre 2009

cake surimi, olives et raisins

INGREDIENTS: - 150g de farine - 3 eoufs - 1 sachet de levure - 1 càs d'huile d'olive - 12 cl de lait - 1 petite poignée de raisins de corinthe - surimi - 1 dizaine d'olives vertes - gruyère PREPARATION : 1) foeuttez les oeufs, la farine, levure incorporez...

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Tags: cakes, raisins, olives, surimi

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1 septembre 2009

coupe fraicheur aux mûres au sucre de coquelicot et fève de tonka

J'ai réalisé ce dessert à l'improviste avec ce que j'avais sous la main c'est très rapide à réaliser et très frais l'idéal pour un soir d'été où le thermomètre ne descend pas en dessous de 30°C INGREDIENTS : pour 3 coupes - 4 fromages blancs battus -...

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Tags: tonka, coquelicot, mûres, fromage blanc

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27 août 2009

trilogie de dessert fruitée et chocolatée

Cette trilogie de dessert est composée d'un moelleux au chocolat, d'un coulis de framboise et d'une panna cotta vanille framboise. Pour le moelleux au chocolat: pour 6 petits moelleux: recetet rapide et à faire cuire pendant le repas - 80 g de beurre...

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Tags: chocolat, pana cotta, framboises, moelleux

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25 août 2009

cake aux mûres et à la violette version light

voici un cake que j'ai réalisé avec des mûres que j'ai cueillis je n'avais pas envie de faire de confiture donc les mûres ont très bien été pour faire ce cake INGREDIENTS: - 150 g de farine - 1 yaourt - 50 g de sucre -30 g de sucre à la violette - 1 sachet...

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Tags: cakes, amande, violette, mûres

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13 août 2009

gaspacho de tomate et son espuma de chèvre au miel

Voici une recette très simple et rapide à réaliser (surtout quand on a des tomates qui s'abiment dans le frigo) qui passe très bien en entrée l'association tomate-chèvre est pour moi une valeur sure et ce mélange chaud froid est vraiment très agréable...

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Tags: tomate, chèvre, espuma, miel

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3 août 2009

poêlée de crevettes et saint jacques aux pêches

Voici un plat en version sucré salé j'ai voulu tester pour la première fois l'association sucré des pêches avec les saint jacques et ces 2 aliments s'associent très bien j'avais accompagné ce plat de tagliatelles de courgettes et les pêches se mangent...

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Tags: courgettes, crevette, pêche, saint jacques

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22 juillet 2009

minis cakes coco choco et aux pralines

bonjour, voici des minis cakes que j'ai réalisé il y a un petit moment et j'adore l'association coco- choco je les ai réalisé plusieurs fois en muffins aussi c'est encore meilleur. INGREDIENTS : - 2 oeufs - 1 yaourt - 150 g de farine - 100g de sucre -...

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Tags: cakes, pralines, coco, pépites de chocolat

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18 mai 2009

salade de tomates aux épices thai

Avec les épices que j'ai reçu de palais des arômes j'ai parfumé ma salade de tomates avec des épices thai qui est un mélange de citronelle, échalote, galanga,piment, noix de coco, sel et de l'huile essentielle de citron vert INGREDIENTS :pour 2 - 3 tomates...

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Tags: tomate, chèvre, épices, olives

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4 mai 2009

mon gâteau d'anniversaire au saveur fruité et chocolaté

bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien que vous avez passé un bon week end, aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'ai réalisé pour mes 24 ans il s'agit d'une dacquoise au cacao, d'une mousse au chocolat noir , d'une autre dacquoise et...

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Tags: mousse, dacquoise, fruits rouges

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20 avril 2009

gâteau à la ricotta, amandes et pépites de chocolat

bonjour, Pour commencer la semaine je vous propose un gâteau que j'ai réalisé pour passer un pot de ricotta qui allait périmer dans le frigo: INGREDIENTS: - un pot de ricotta - 280 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique -...

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Tags: chocolat, amande, gateau, ricotta

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26 mars 2009

une compote pomme-kiwi au goût de noisette

bonjour, voici une idée de dessert léger depuis le début de la semaine je vous propose des recettes sucrées mais pas forcément légère alors aujourd'hui je vous propose cette petite compote qui termine très bien un repas! INGREDIENTS : - 3 pommes jonagold...

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Tags: kiwi, pomme, noisette, compote

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25 mars 2009

tiramisu à la pâte de spéculos et framboise

bonjour, Voici un tiramisu que j'ai réalisé ce week end pour des amis qui m'avaient réclamés ce dessert et pour qu'il y ait un peu plus de spéculos j'ai mis de la pâte de spéculos que Bérangère m'avait envoyé c'est une véritable gourmandise! INGREDIENTS...

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Tags: framboises, spéculos, tiramisu, pâte de spéculos

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20 mars 2009

cake pommes-amande-chocolat

Bonjour, Voici une recette de cake oui je sais je vous propose souvent des recettes de cakes mais j'adore les cakes que ce soit en version sucré ou salé et on peut les faire à n'importe quoi c'est ça qui me plait j'en profite donc pour vous montrer le...

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Tags: cakes, chocolat, pomme, amande

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