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la cuisine de claudie
chantilly
4 mars 2010

fondant au chocolat

fondant au chocolat
recette cuisine actuelle hors série janvier février INGREDIENTS: pour 6 moule de 24 cm environ - 250 g de chocolat noir de couverture - 5 oeufs - 160g g 140 g de sucre - 200g 150 g de beurre - 100 g de poudre d'amande - 1 càs de cacao en poudre amer -...
Posté par claudie42 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  vanille,  chantilly,  amande,  fondant

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30 novembre 2009

assortiment de verrines pour apéritif dinatoire

assortiment de verrines pour apéritif dinatoire
sur le plateau il y a : - crème de petits poids et chantilly au lard fumé - crème de betterave et mini brochette de crevettes poêlées - soupe de carotte aux agrumes d'hélène pour la crème de betterave : pour 12 verrines - 2 betteraves - 2 càs de vinaigre...
Posté par claudie42 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  betterave,  verrine,  petits poids,  chantilly,  crevettes,  agrumes,  lard

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7 mai 2009

déclinaison de desserts autour de la fraise

déclinaison de desserts autour de la fraise
bonjour, Nous sommes dans la période des fraises, un fruit que j'apprécie tout particulièrement notamment les gariguettes alors pour terminer un dîner voici l'assiette de desserts que j'ai servi: cette assiette était composée: - d'une soupe de fraises...
Posté par claudie42 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  vanille,  pana cotta,  fraises séchées,  chantilly,  sablés,  fraise

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8 avril 2009

assiette de desserts: chaud-froid à l'ananas, panna cotta à la violette, tentation au chocolat

assiette de desserts: chaud-froid à l'ananas, panna cotta à la violette, tentation au chocolat
bonjour tout le monde, Voici une petite trilogie de desserts assez légère qui termine très bien un repas: Pour le chaud-froid à l'ananas : INGREDIENTS : pour 4 personnes - 1/2 ananas - 20 cl de crème entière - 1 cuillère à café d'extrait de vanille -...
Posté par claudie42 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  chocolat,  pana cotta,  chantilly,  violette

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5 mars 2009

millefeuille de sablés à la chantilly au citron

millefeuille de sablés à la chantilly au citron
bonjour, voici un millefeuille non pas à base de feuilleté mais de sablé même si je suis une grande fan du millefeuille celui-ci m' a beaucoup plus j'avais vu une recette de millefeuille à base de sablés sur le livre millefeuille et macarons et je voulais...
Posté par claudie42 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  sablés

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19 février 2009

mousse de betterave/chantilly au vinaigre balsamique

mousse de betterave/chantilly au vinaigre balsamique
bonjour , voici une verrine que j'ai réalisé pour un apéritif elle accompagnait ma verrine petits poids-carotte, par avance je m'excuse pour la photo qui n'est pas très belle et oui dans la précipitation on se dit zut il faut que je fasse une photo on...
Posté par claudie42 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  chantilly,  vinaigre balsamique

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