la cuisine de claudie

8 janvier 2010

assiette de dessert

voici une petite assiette de desserts qui est composée d'une salade de fruit, tiramisu fruits rouges, fondant au chocolat, financiers aux fruits rouges, et d'une crème au chocolat noisette salade de fruits exotiques: - 2 tranches d'ananas - 1 banane -...

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Tags: ananas, banane, chocolat, rhum, tiramisu, fruits rouges

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6 janvier 2010

tiramisu ananas-banane aux biscuits roses de reims

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 jaune d' oeuf - 6 cl de crème - 40 g de sucre - 10 cl de café - 1 petite banane - 2 tranches d'anans en boite - 4à 6 biscuits roses 1) fouettez le mascarpone avec le JO et le sucre 2) ajoutez la crème...

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Tags: ananas, banane, tiramisu, biscuit rose

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4 janvier 2010

confiture de lait

je vous souhaite tout d'abord une très bonne année 2010 et que vos souhaits se réalisent BONNE ANNEE Faire cuire la boite de lait concentré sucré 2 heures dans une casserole d'eau après 2 heures de cuisson laisser tièdir la boite et l'ouvrir puis transvaser...

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Tags: confiture, lait

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23 décembre 2009

petites étoiles en sablés

je ne me souviens plus où j'ai recopié cette recette j'ai pas noté la source si la personne reconnait sa recette qu'elle me le signale INGREDIENTS: -250g de farine - 30 g de poudre d'amande - 150g de beurre - 1 oeuf - 1 càs de sel - 100 g de sucre glace...

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Tags: sablés, amande

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22 décembre 2009

biscuits hollandais fourrés chocolat poire

INGREDIENTS: - 320 g de beurre - 100 g de sucre glace - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 400 g de farine - 1 càc de levure chimique - confiture poire chocolat - 100 g de chocolat noir PREPARATION: 1) travaillez 300 g de beurre en...

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Tags: chocolat

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21 décembre 2009

chocolat fourré au chocolat blanc-coco

INGREDIENTS : - 100 g de chocolat noir de couverture - 80 g de chocolat blanc - 50 g de crème semi épaisse - 3 càs de noix de coco râpée PREPARATION: pour la technique des chocolats allez voir ici pour la ganache chocolat blanc coco 1) faire chauffer...

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Tags: chocolat, coco

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19 décembre 2009

truffes aux biscuits rose de reims et rhum

bonjour tout le monde, avant de vous donnez la recette des truffes vous avez été plusieurs à me demander où j'avais acheté le chocolat à la fraise tagada j'ai acheté ce chocolat au marché de noel à strasbourg chez jacques bockel et ils ont un site internet...

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Tags: rhum, biscuit rose, truffes

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18 décembre 2009

chocolat à la fraise tagada

INGREDIENTS: pour 15 chocolats - 100 g de chocolat noir de couverture - 30 g de chocolat à la fraise tagada - 50 g de crème - 1 feuille de gélatine PREPARATION 1) faire fondre le chocolat de couverture au bain marie doucement jusqu'à 50° C le faire redescendre...

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Tags: chocolat, fraise tagada

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16 décembre 2009

confiture de noel

voici une confiture que j'ai réalisé pour mes paniers gourmands je me suis inspirée des confitures de sophie dudemaine INGREDIENTS : pour 1 pot de 350 g - 100 g de figues séchées - 60 g d'abricots secs -30g de pruneaux dénoyautés - 30g de raisins de corinthe...

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Tags: pruneaux, confiture, noix, abricots, figues, raisisns

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15 décembre 2009

panna cotta aux schoko bons

INGREDIENTS : pour4 petites verrines - 10 cl de crème - 15 cl de lait - 2feuilles de gélatine - 6 schoko bons PREPARATION: 1)faire chauffer le lait, la crème lorsque c'est chaud rajouter la gélatine ramollie remuer et laisser tièdir 2)disposez au fond...

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Tags: pana cotta, schoko bons

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