confiture de noel

16 décembre 2009

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voici une confiture que j'ai réalisé pour mes paniers gourmands je me suis inspirée des confitures de sophie dudemaine

INGREDIENTS : pour 1 pot de 350 g

- 100 g de figues séchées

- 60 g d'abricots secs

-30g de pruneaux dénoyautés

- 30g de raisins de corinthe

- 30g de cerneaux de noix

- 150 g de sucre semoule

- 3 pincées de 4 épices

- 30cl d'eau

- le jus d'une orange

- zeste et jus d'un citron

PREPARATION:

1) couper tous les fruits secs en petits morceaux les mettre dans un saladier verser l'eau mettre le jus d'orange et citron ainsi que le zeste, les 4 épices verser le sucre bien mélanger et réserver au frigo 1 nuit

2) le lendemain faire cuire cette préparation dans une sauteuse anti adhésive pendant 30 minutes environ à la fin de la cuisson écraser les fruits avec une spatule et verser directement dans le pot le fermer et le retourner jusqu'à refroidissement

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