madeleines aux lardons et thym

ingredients ( pour 8 madeleines)

- 70 g de lardons

- 2 oeufs

- 80 g de farine

- 1 càcafé de levure chimique

- 3 càs d'huile d'olive

- thym

preparation

faire revenir les lardons dans une poêlejusqu'à ce qu'ils soient dorés

fouetter les oeufs incorporer la farine et la levurele thym sel poivre, les lardons et l'huile

mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

laisser reposer 1 h au frais

préchauffer le four à 250°C remplir les moules au 2/3 faire cuire 4 à 5 min puis poursuivre la cuisson 6 min environ à 200°C