la cuisine de claudie

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Administration

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7 avril 2010

verrine très simple aux fraises

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 1 yaourt nature - 3 cà soupe de céréales noix de dégustation - 3 fraises fouetter le yaourt et le mélanger avec les céréales et les fraises couper en morceaux réserver au frais

Posté par claudie42 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, noix, céréales

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3 avril 2010

panna cotta aux fruits confits

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 10 cl de lait 1/2 écrémé - 10 cl de crème légère - 2 càc de sucre de coquelicot - 1 à 2 feuilles de gélatines - 4 càc de fruits confits PREPARATION: 1) faire chauffer le lait, la crème et le sucre avec les fruits confits...

Posté par claudie42 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2010

marbré de christophe felder

INGREDIENTS: - 90 g de beurre - 2 oeufs - 190 g de sucre - 2 càc d'extrait de vanille liquide - 12 cl de crème - 140 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 càs de cacao en poudre PREPARATION: 1) préchauffer le four à 180°C 2) verser tous les ingrédients...

Posté par claudie42 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cacao, marbré

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30 mars 2010

crème au caramel

INGREDIENTS: pour 4 petites verrines - 30 cl de lait - 1 càsoupe de sucre au caramel - 1 cà café de maizena - 2 cà soupe de nappage caramel PREPARATION: faire chauffer le lait avec le sucre et le nappage lorsque c'est chaud verser la maizena et fouetter...

Posté par claudie42 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème dessert

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27 mars 2010

tiramisu banane caramel spéculos

INGREDIENTS: pour 3 - 18 spéculos - 200 g de mascarpone - 10 cl de crème entière - 60 g de sucre - une grosse tasse de café - 1 banane - 4 à 5 càs de nappage au caramel PREPARATION: 1) mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et 3 càs de caramel...

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Tags: banane, spéculos, tiramisu, caramel

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25 mars 2010

muffins poire noisette

INGREDIENTS :pour 12 muffins - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 60 g de sucre - 60 g de beurre - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 càs de crème - 1 poire - 40 g de noisettes entières concassées - 40 à 50 g de poudre de noisettes PREPARATION: 1) mélanger...

Posté par claudie42 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, muffins, noisette

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23 mars 2010

gratin de champignons

INGREDIENTS : pour 2 - 300 g de champignons de paris frais - 1 oeuf - 10 cl de crème fraiche - 40 cl de lait - 30 g de mozzarella PREPARATION 1) trier les champignons et les couper en lamelles 2) les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile...

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Tags: champignons, mozarella

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18 mars 2010

muffins aux pépites de chocolat

INGREDIENTS : pour 12 muffins - 100 g de farine - 100 g de farine semi complète - 1 sachet de levure - 70 g de sucre - 70 g de beurre - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 càs de miel d'acacia - 1 càs de crème entière - 100 g de pépites de chocolat - 4 càc...

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Tags: muffins, mascarpone, pépites de chocolat

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16 mars 2010

entremet exotique aux saveurs chocolatées

cet entremet est composé d'une base à la noix de coco, d'une douceur au chocolat blanc et coco, d'une mousse à l'ananas et d'une mousse au chocolat au lait BASE NOIX DE COCO: pour 8 personnes cercle de 21 cm - 10 g de maizena - 80 g de sucre en poudre...

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Tags: entremet, ananas, chocolat, coco

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11 mars 2010

risotto champignons et poulet au champagne

I NGREDIENTS pour 4 personnes - 300 g de riz spécial risotto - 1 litre de bouillon de volaille - 20 cl de champagne - 10 gros champignons de paris frais - 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive PREPARATION: 1) nettoyer et couper les...

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Tags: poulet, champignons, risotto, champagne

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