la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

04 décembre 2011

velouté de potiron aux noisettes

INGREDIENTS: - 1/ 4 de potiron - 1 cube de bouillon de volaille - 1 c à c d'huile de noisette - noisettes - 1 pincée de curcuma - sel ,poivre PREPARATION 1) faire cuire le potiron  recouvert d'eau avec le cube 2)lorsqu'il est cuit mixer en rajoutant l'huile de noisette , le curcuma et l'assaisonnement 3) faire griller les noisettes 4) servir avec des noisettes concassées et un filet de crème  
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12 décembre 2009

velouté de chou fleur au saumon fumé

INGREDIENTS: - 1 petit chou fleur - 1 cube de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide légère - 4 càs de ricotta - sel PREPARATION: 1)faire cuire le chou fleur en fleurette avec le cube de bouillon et recouvert d'eau pendant 30-35 minutes environ 2) lorsque le chou fleur est cuit mixer le velouté avec la crème et la ricotta 3) servir chaud en mettant des lamelles de saumon fumé sur le velouté l'association du chou fleur au saumon fumé a été très apprécié ce velouté peut très bien être... [Lire la suite]
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