la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

27 mars 2010

tiramisu banane caramel spéculos

INGREDIENTS: pour 3 - 18 spéculos - 200 g de mascarpone - 10 cl de crème entière - 60 g de sucre - une grosse tasse de café - 1 banane - 4 à 5 càs de nappage au caramel PREPARATION: 1) mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et 3 càs de caramel 2) monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent 3) tremper les spéculos dans le café et les disposer au fond des coupes mettre une couche de mascarpone, des rondelles de banane et un filet de caramel et recommencer les... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

tiramisu cookies,banane, nutella

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 JO - 50 g de sucre - 8 cl de crème entière - 4 cookies - 1 grosse banane - 4 càc de nutella - 1 tasse de café - 3 càs de liqueur de cacao PREPARATION: 1) fouettez le mascarpone avec le sucre et le JO 2) montez la crème en chantilly et la mélanger au mascarpone 3) trempez les cookies dans le mélange café-liqueur en disposez au fond des verrines ( 1/2 cookies par verinne) 4) mettre une couche de mascarpone, puis des morceaux de banane... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

assiette de dessert

voici une petite assiette de desserts qui est composée d'une salade de fruit, tiramisu fruits rouges, fondant au chocolat, financiers aux fruits rouges, et d'une crème au chocolat noisette salade de fruits exotiques: - 2 tranches d'ananas - 1 banane - 2 kiwis - 2 càs de rhum - eau - noix de coco râpée couper les fruits en petits dés et les mélanger dans un peu d'eau avec le rhum et la noix de coco tiramisu aux fruits rouges reportez vous ici pour les ingredients pour réaliser 6 petites verrines... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

tiramisu ananas-banane aux biscuits roses de reims

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 jaune d' oeuf - 6 cl de crème - 40 g de sucre - 10 cl de café - 1 petite banane - 2 tranches d'anans en boite - 4à 6 biscuits roses 1) fouettez le mascarpone avec le JO et le sucre 2) ajoutez la crème montée en chantilly 3) trempez les biscuits dans le café et en disposer au fond de sverrines mettre une couche de crème mascarpone puis quelques morceaux de fruits et remettre des biscuits et ainsi de suite 4) finir en soupoudrant de... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

tiramisu poire-chocolat

pour la première fois depuis que je réalise des tiramisu j'ai testé la version italienne avec les blancs d'oeufs c'est plus léger mais il est vrai que j'ai une préférence pour celui à la chantilly  INGREDIENTS: pour 6 personnes - 250 g de mascarpone - 2 oeufs - 50 g de sucre - 12 palets breton au chocolat - 3 poires - copeaux de chocolat - 1 bol de café - 2 càs de marsala PREPARATION 1) mélangez le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre 2) montez les blancs d'oeuf en neige et y... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

tiramisu aux fraises

vous savez que j'adore le tiramisu c'est un de mes desserts préférés bon cette fois-ci j'ai fais très simple la fin de saison des fraises est là et j'ai voulu profiter des dernières fraises pour réaliser un tiramisu INGREDIENTS: pour 6 coupes - 500 g de mascarpone - 4 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème entière - 150g de sucre semoule - 1 petit bol de café - 24 biscuits bastogne - 300 g de fraises PREPARATION: 1) mélanger le mascarpone au fouet aevc les jaunes d'oeufs et le sucre. 2) ajouter la... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

tiramisu aux abricots et palet breton

bonjour, INGREDIENTS: pour 2 verres - 4 abricots frais - 150 g de mascarpone - 1 jaune d'oeuf - 8 cl de crème entière - 50 g de sucre - 1 tasse de café - 4 palets bretons PREPARATION: 1) Mélanger le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre 2) monter la crème en chantilly l'incorporer au mascarpone  bien mélanger 3) tremper les palets dans le café alterner une couche de biscuits, de mascarpone et de fruits couper en morceaux voici une autre version de tiramisu qui est... [Lire la suite]
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25 mars 2009

tiramisu à la pâte de spéculos et framboise

bonjour, Voici un tiramisu que j'ai réalisé ce week end pour des amis qui m'avaient réclamés ce dessert et pour qu'il y ait un peu plus de spéculos j'ai mis de la pâte de spéculos que Bérangère m'avait envoyé c'est une véritable gourmandise! INGREDIENTS: pour 4 tiramisu - 300g de mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème - 100g de sucre - 20 spéculos - 4 cuillère à café de pâte de spéculos - 1 tasse de café - framboises PREPARATION: 1) Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone... [Lire la suite]
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14 mars 2009

une autre version de tiramisu ananas-confiture de lait

bonjour, En ce moment je vous propose très souvent des recettes de tiramisu que je fais a chaques fois avec des fruits différents  bon promis je vais arrêter avec ce dessert et  vous l'aurez compris j'adore le tiramisu !! Pour la recette vous la retrouverer ICI j'utilise tout le temps la même base bien entendu avec des spéculos pour celui-ci il suffit de remplacer la pomme, la vanille et la crème de caramel par  de l'ananas frais coupé en morceaux avec de la confiture de lait par dessus ! Je vous... [Lire la suite]
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25 février 2009

tiramisu pomme-caramel-vanille

bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de tiramisu vous allez me dire encore!!! et bien oui le tiramisu est 1 de mes desserts préférés et j'adore tester de nouvelles recettes de tiramisu celui-ci je l'ai fait ce week end et on a adoré ! pour la base j'utilise toujours les mêmes ingrédients c'est la base du tiramisu italien : INGREDIENTS: - 150g de mascarpone - 1 jaune d'oeuf - 8 cl de crème - 50 g de sucre - 12 spéculos - 12 cl de café - 1 pomme - 1/2 gousse de vanille - 3 càc de... [Lire la suite]
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