19 août 2009
tarte aux fruits
INGREDIENTS:
Pâte sablée: moule de 24 cm
- 250 g de farine
- 140 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 JO
Crème pâtissière:
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 oeuf entier
- 1 gousse de vanille
- 40 cl de lait
Garniture:
-figues
- mirabelles
- nectarine
- abricots
PREPARATION:
Pâte sablée:
1) tamisez la farine, rajoutez le sucre et le beurre en morceaux
2) sablez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte imogène et jaune
3) rajoutez le jaune d'oeuf puis pétrir de nouveau
4) laisser reposer la pâte 2 heures au frigo
5) la sortir 15 min avant de la retravailler
6) étaler la pâte, et chemiser un moule à tarte
7) faire cuire la pâte à blanc pendant 25-30 min à 180 °
Crème pâtissière:
1) mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, et l'oeuf entier jusqu'au blanchiement
2) incorporez la farine bien mélanger
3) portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille dès l'ébullition le verser en une seule fois sur les oeufs tout en remuant avecle fouet
4) retransvasez cette préparation dans une casserole cuire à feu vif pendant 4 ou 5 min en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe
5) la laisser refroidir un peu et la verser sur le fond de tarte
6) disposez les fruits frais dessus
cette tarte est très fraiche et passe très bien en dessert
27 mai 2009
tarte chèvre courgette
Bonjour,
voici une idée de tarte super simple à réaliser et qui se mange aussi bien chaude que froide.
INGREDIENTS:
- 3 courgettes
- 1/2 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilleté
- herbe de provence
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
PREPARATION:
1) laver et couper les courgettes les faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min
2) fouetter les oeufs, rajouter le lait, la crème bien mélanger saler
3) étaler la pâte feuilletée verser la préparation sur la pâte mettre les courgettes et les morceaux de chèvre parsemez de'herbes de provence
4) enfourner à 180° pendant 45 min
je vous souhaite une bonne journée
16 avril 2009
tarte champignons-chèvre
bonjour,
C'est le printemps et avec le soleil j'aime bien cuisiner des cakes ou des tartes c'est rapide et en plus c'est apprécié de tout le monde et on peut aussi bien les manger chaude que froide!
INGREDIENTS:
- une pâte brisée ou feuilletée
- 250g de champignons de paris frais
- 1/2 buche de chèvre
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquile légère
- 20 cl de lait
- sel
- une pincée de curry
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180°
Trier les champignons les émincer et les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir.
Mélanger les oeufs, la crème et le lait rajouter les champignons la pincée de curry saler;
Chemiser le moule à tarte avec la pâte brisée , verser la préparation dessus, terminer par des tranches de chèvres sur le dessus vous pouvez parsemer de gruyère si vous le souhaiter.
faire cuire 35 min à 180°
je vous souhaite de passer une bonne journée!
22 mars 2009
une tarte salée printanière
bonjour ,
Depuis plusieurs jours déjà le soleil brille et nous avons changé de saison vive le printemps et l'envie de cuisiner des plats plus léger et coloré se fait sentir je commençais à me lasser des potirons, endives ....
voici une tarte assez légère:
INGREDIENTS:
- pâte feuilleté
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 boule de mozarella
- chutney de coings
- moutarde à la figue et romarin
- graines d'anis
PREPARATION
J'ai divisé ma pâte feuilleté en 2 pour faire une partie au chutney de coing vous trouverez la recette ICI et une autre à la moutarde.
1) Laver et couper votre aubergine en rondelles, les faire revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive rajouter un peu de graines d'anis.
2) couper les tomates en lamelles ainsi que la mozarella en tranche
3) Etaler le chutney sur une partie de la pâte feuilleté et la moutarde sur l'autre
4) Poser les aubergines, les tomates et la mozarella et enfourner 20 minutes à 180°
je vous souhaite une bonne soirée
27 février 2009
tarte endive-curry- moutarde
bonjour,
voici une tarte que j'ai réalisé cette semaine elle est très simple et plus légère que les tartes avec oeufs, crème....
pour réaliser cette tarte il vous faut:
- une pâte feuilleté
- 4 endives
- 5 càs s de saint moret
- 4càs de moutarde mi forte
- curry
PREPARATION:
faire cuire les endives au cuit vapeur les laisser égouter une journée pour qu'elles aient moins d'eau.
faire revenir les endives émincées à la poêle avec le saint moret et le curry .
Etaler la pâte feuilletée mettre une couche de moutarde, puis verser la préparation dessus et mettre un tout petit peu de gruyère .
faire cuire 35 minutes à 180°
cette version de tarte me plait beaucoup elle permet de trouver la saveur des aliments plus que dans une tarte avec de la crème et en plus c'est plus léger idéal quand on veut perdre quelques kilos !
je vous souhaite une bonne journée et un bon week end et on se retrouve lundi pour une nouvelle recette!
12 février 2009
tarte aux poireaux
bonsoir,
voici une tarte que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà avec des poireaux et ça ma bien plu j'ai utilisé la poudre de combava de BAOTAK je ne connaissais pas mais ça donne un bon goût !
INGREDIENTS:
- une pâte brisée
- 3 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
- gruyère
- 1 càc de poudre de combava
- sel
PREPARATION
faire cuire les poireaux au cuit vapeur (coupés en lamelles).
Mélanger les oeufs avec le lait et la crème, rajouter une pincée de sel, les poireaux, la poudre de combava.
etaler la pâte dans un moule et verser la préparation parsemer de gruyère et enfourner pendant 35 min a 180 °
Je vous souhaite une bonne soirée et vous pouvez toujours voter pour mon blog ICI merci pour vos votes!
27 janvier 2009
tarte oignons-chèvre-miel
bonjour,
voici une tarte que j'ai faite ce week end , elle est simple et vraiment délicieuse si on aime les oignons!
pour la pâte brisée:
INGREDIENTS:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5cl d'eau
PREPARATION:
mélanger la farine, le beurre en morceaux et le jaune d'oeuf avec l'eau.
former une boule et la mettre au frais pendant 2 heures environ .
pour la tarte:
INGREDIENTS:
- 2 oignons
- beurre
- chèvre
- 2 càs de miel
- 1 càc de cumin ou curry
PREPARATION:
couper les oignons finement, puis les faire revenir dans le beurre, ajouter l'épice et laisser cuire pendant 20 minutes environ pour obtenir une compotée d'oignons.
Etaler votre pâte recouvrir d'oignons, mettre des tranches de chèvre et parsemer de miel sur la tarte.
enfourner à 180°C pendant 25 minutes .
on s'est vraiment bien régalé cette tarte était très bonne !
si cette recette vous plait vous pouvez toujours voter pour mon blog sur AFTOUCH Je remercie les personnes qui votent pour mon blog votre soutien me fait plaisir.
je remercie Elo de m'avoir décerné ce tag ça m'as fais super plaisir merci d'avoir pensé à moi:
A mon tout je décerne ce prix à :
- leatitia
- Céci
- Emeline
je vous souhaite une bonne journée
21 novembre 2008
tarte carotte, jambon féta
j'essaye de passer mes légumes et surtout les carottes que j'ai en grosse quantité dans mes plats et j'ai opté pour une tarte aux carottes dans laquelle j'ai rajouté ce qui me restait dans le frigo c'est à dire du jambon cru et de la féta.
INGREDIENTS: 4 carottes, 4 tranches de jambon cru, dés de féta, gruyère, pâte brisé, 4 oeufs, 10cl de crème, 10 cl de lait, origan
PREPARATION:
1) éplucher et couper les carottes, les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive
2) mélanger les oeufs avec la crème et le lait
3) rajouter la féta et le jambon couper en lamelles et un peu d'origan
4) disposer les carottes au fond de la pâte et verser la préparation dessus
5) faire cuire 30 minutes environ à 200°
d'habitude je met du chèvre dans mes tartes mais là pas de chèvre et la féta c'est pas terrible chaud !
voilà pour ma recette du jour!
Hier en allant sur l'internaute j'ai vu que mon entremet aux groseilles vous vous souvenez je l'ai posté sur mon blog il y a quelques temps il fait parti des 10 meilleures recettes de la semaine de l'internaute!
j'ai été surprise mais contente je me suis dit tiens mon entremet leur a plu ! si vous voulez faire un tour sur l'internaute cuisine il y à pleins de bonnes recettes!
bonne journée