la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

30 juin 2010

tarte courgette-carotte noisette

INGREDIENTS: - 1 pâte brisée - 2 courgettes - 2 à 3 carottes - 4 oeufs - 20 cl de crème légère - 20 cl de lait - 30 noisettes - gruyère - 1 pincée de sel à l'orange - 1 càc d'origan PREPARATION: 1) laver, éplucher les carottes et courgettes puis les râper 2) battre les oeufs avec la crème et le lait, rajouter la pincée de sel et l'origan 3) rajouter les noisettes soit entière ou concassées et  les légumes râpés 4) bien mélanger, verser sur la pâte 5) parsemer de gruyère... [Lire la suite]
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19 août 2009

tarte aux fruits

INGREDIENTS: Pâte sablée: moule de 24 cm - 250 g de farine - 140 g de beurre - 100 g de sucre - 1 JO Crème pâtissière: - 100 g de sucre - 40 g de farine - 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 40 cl de lait Garniture: -figues - mirabelles - nectarine - abricots PREPARATION: Pâte sablée: 1) tamisez la farine, rajoutez le sucre et le beurre en morceaux 2) sablez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte imogène et jaune 3) rajoutez le jaune d'oeuf puis... [Lire la suite]
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27 mai 2009

tarte chèvre courgette

Bonjour, voici une idée de tarte super simple à réaliser et qui se mange aussi bien chaude que froide. INGREDIENTS: - 3 courgettes - 1/2 bûche de chèvre - 3 oeufs - 1 pâte feuilleté - herbe de provence - 20 cl de crème - 20 cl de lait PREPARATION: 1) laver et couper les courgettes les faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min 2) fouetter les oeufs, rajouter le lait, la crème bien mélanger saler 3) étaler la pâte feuilletée verser la préparation sur la pâte... [Lire la suite]
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16 avril 2009

tarte champignons-chèvre

bonjour, C'est le printemps et avec le soleil j'aime bien cuisiner des cakes ou des tartes c'est rapide et en plus c'est apprécié de tout le monde et on peut aussi bien les manger chaude que froide! INGREDIENTS: - une pâte brisée ou feuilletée - 250g de champignons de paris frais - 1/2 buche de chèvre - 4 oeufs - 20 cl de crème liquile légère - 20 cl de lait - sel - une pincée de curry PREPARATION: Préchauffer le four à 180° Trier les champignons les émincer et les faire revenir dans une... [Lire la suite]
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22 mars 2009

une tarte salée printanière

bonjour , Depuis plusieurs jours déjà le soleil brille et nous avons changé de saison vive le printemps et l'envie de cuisiner des plats plus léger et coloré  se fait sentir je commençais à me lasser des potirons, endives .... voici une tarte assez légère: INGREDIENTS: - pâte feuilleté - 2 tomates - 1 aubergine - 1 boule de mozarella - chutney de coings - moutarde à la figue et romarin - graines d'anis PREPARATION J'ai divisé ma pâte feuilleté en 2 pour faire une partie au chutney de coing... [Lire la suite]
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27 février 2009

tarte endive-curry- moutarde

bonjour, voici une tarte que j'ai réalisé cette semaine elle est très simple et plus légère que les tartes avec oeufs, crème.... pour réaliser cette tarte il vous faut: - une pâte feuilleté - 4 endives - 5 càs s de saint moret - 4càs de moutarde mi forte - curry PREPARATION: faire cuire les endives au cuit vapeur les laisser égouter une journée pour qu'elles aient moins d'eau. faire revenir les endives émincées à la poêle avec le saint moret et le curry . Etaler la pâte feuilletée mettre une... [Lire la suite]
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12 février 2009

tarte aux poireaux

bonsoir, voici une tarte que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà avec des poireaux et ça ma bien plu j'ai utilisé la poudre de combava de BAOTAK  je ne connaissais pas mais ça donne un bon goût  ! INGREDIENTS: - une pâte brisée - 3 poireaux - 3 oeufs - 20 cl de crème - 20 cl de lait - gruyère - 1 càc de poudre de combava - sel PREPARATION faire cuire les poireaux au cuit vapeur (coupés en lamelles). Mélanger les oeufs avec le lait et la crème, rajouter une pincée de sel, les... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

tarte oignons-chèvre-miel

bonjour, voici une tarte que j'ai faite ce week end , elle est simple et vraiment délicieuse si on aime les oignons! pour la pâte brisée: INGREDIENTS: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 5cl d'eau PREPARATION: mélanger la farine, le beurre en morceaux et le jaune d'oeuf avec l'eau. former une boule et la mettre au frais pendant 2 heures environ . pour la tarte: INGREDIENTS: - 2 oignons - beurre - chèvre - 2 càs de miel - 1 càc de cumin ou curry ... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

tarte carotte, jambon féta

j'essaye de passer mes légumes et surtout les carottes que j'ai en grosse quantité dans mes plats et j'ai opté pour une tarte aux carottes dans laquelle j'ai rajouté ce qui me restait dans le frigo c'est à dire du jambon cru et de la féta. INGREDIENTS: 4 carottes, 4 tranches de jambon cru, dés de féta, gruyère, pâte brisé, 4 oeufs, 10cl de crème, 10 cl de lait, origan PREPARATION: 1) éplucher et couper les carottes, les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive 2) mélanger les oeufs avec la crème et le... [Lire la suite]
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