la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

17 mai 2010

bouchées moelleuses 100% spéculos

INGREDIENTS: pour 12 bouchées - 2 oeufs - 30 g de sucre caramel - 30 g de sucre en poudre - 100 g de farine semi complète - 1sachet de levure chimique - 250 g de ricotta - 20 g de poudre de noisettes - 3 cl de lait - 40 g de chocoalt au lait aux spéculos - 3 spéculos - 12 c à café de pâte de spéculos PREPARATION: 1) fouetter les oeufs avec les sucres 2) rajouter la farine et la levure bien mélanger 3) verser la ricotta dans la pâte fouetter puis verser la poudre de noisette et... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

27 mars 2010

tiramisu banane caramel spéculos

INGREDIENTS: pour 3 - 18 spéculos - 200 g de mascarpone - 10 cl de crème entière - 60 g de sucre - une grosse tasse de café - 1 banane - 4 à 5 càs de nappage au caramel PREPARATION: 1) mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et 3 càs de caramel 2) monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent 3) tremper les spéculos dans le café et les disposer au fond des coupes mettre une couche de mascarpone, des rondelles de banane et un filet de caramel et recommencer les... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 09:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 octobre 2009

cakes moelleux au pain d'épice et à la pâte de spéculos

INGREDIENTS: pour 6 cakes - 2 oeufs - 45 g de sucre de pain d'épice - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 yaourt au soja maison - 2 càs d'amande en poudre - 1 cuillère à soupe d'huile - 6 cuillère à café de pâte de spéculos PREPARATION: 1) battre les oeufs avec le sucre, rajouter le yaourt bien mélanger 2) rajoutez la farine, la levure, fouettez pour obtenir une pâte lisse puis rajoutez l'huile et la poudre d'amande 3) versez 1 grosse cuillère à soupe de pâte dans des moules à... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 08:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mars 2009

tiramisu à la pâte de spéculos et framboise

bonjour, Voici un tiramisu que j'ai réalisé ce week end pour des amis qui m'avaient réclamés ce dessert et pour qu'il y ait un peu plus de spéculos j'ai mis de la pâte de spéculos que Bérangère m'avait envoyé c'est une véritable gourmandise! INGREDIENTS: pour 4 tiramisu - 300g de mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème - 100g de sucre - 20 spéculos - 4 cuillère à café de pâte de spéculos - 1 tasse de café - framboises PREPARATION: 1) Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 15:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 février 2009

tiramisu spéculos-framboise

bonjour, je vous propose un tiramisu réalisé à ma façon étant fan de spéculos j'ai remplacé les biscuits à la cuillère par les spéculos et c'est vraiment très bon  ! INGREDIENTS pour 4 - 300g de mascarpone - 16 spéculos - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème - 100 g de sucre - 25 cl de café - 1 bol de framboises PREPARATION: 1 ) mélanger  avec un fouet le mascarpone avec les JO et le sucre 2) monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange 3) tremper les spéculos dans le café ... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 10:31 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , ,