la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

04 décembre 2011

velouté de potiron aux noisettes

INGREDIENTS: - 1/ 4 de potiron - 1 cube de bouillon de volaille - 1 c à c d'huile de noisette - noisettes - 1 pincée de curcuma - sel ,poivre PREPARATION 1) faire cuire le potiron  recouvert d'eau avec le cube 2)lorsqu'il est cuit mixer en rajoutant l'huile de noisette , le curcuma et l'assaisonnement 3) faire griller les noisettes 4) servir avec des noisettes concassées et un filet de crème  
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30 juin 2010

tarte courgette-carotte noisette

INGREDIENTS: - 1 pâte brisée - 2 courgettes - 2 à 3 carottes - 4 oeufs - 20 cl de crème légère - 20 cl de lait - 30 noisettes - gruyère - 1 pincée de sel à l'orange - 1 càc d'origan PREPARATION: 1) laver, éplucher les carottes et courgettes puis les râper 2) battre les oeufs avec la crème et le lait, rajouter la pincée de sel et l'origan 3) rajouter les noisettes soit entière ou concassées et  les légumes râpés 4) bien mélanger, verser sur la pâte 5) parsemer de gruyère... [Lire la suite]
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25 mars 2010

muffins poire noisette

INGREDIENTS:pour 12 muffins - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 60 g de sucre - 60 g de beurre - 1 yaourt nature - 2 oeufs - 1 càs de crème - 1 poire - 40 g de noisettes entières concassées - 40 à 50 g de poudre de noisettes PREPARATION: 1) mélanger la farine, la levure, le sucre 2) faire fondre le beurre et le mélanger avec le yaourt, les oeufs et la crème 3) incorporer la farine et rajouter les noisettes, la poudre et la poire coupée en dé 4) mélanger grossièrement sans trop... [Lire la suite]
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26 mars 2009

une compote pomme-kiwi au goût de noisette

bonjour, voici une idée de dessert léger depuis le début de la semaine je vous propose des recettes sucrées mais pas forcément légère alors aujourd'hui je vous propose cette petite compote qui termine très bien un repas! INGREDIENTS: - 3 pommes jonagold ou golden - 4 kiwi - poudre de noisette PREPARATION: Eplucher et couper vos pommes en cubes de même avec les kiwis les couper en morceaux Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d'eau, rajouter la poudre de noisette par dessus et faire cuire à feu... [Lire la suite]
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24 mars 2009

la couronne tyrolienne

bonjour, voici la couronne qui était sur la table de notre petit déj ce week end accompagnée des madeleines au nutella : INGREDIENTS: ( pour une petite couronne comme celle-ci) - 100 g de beurre ramolli - 90 g de sucre - 3 oeufs - 1 cuillère à café  de cannelle -1 pincée de sel - 100 g de poudre de noisettes - 60 g de farine - 1 càc de levure chimique - 100g de pépites de chocolat - sucre glace PREPARATION: 1) travailler le beurre en pommade puis incorporer le sucre, 2 oeufs et... [Lire la suite]
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