la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

27 janvier 2010

crème à la guimauve

INGREDIENTS: pour 3 verrines - 15 cl de crème - 20 cl de lait - 2 càc de maizena - 3 càs de sucre de guimauve PREPARATION: faire chauffer le lait, la crème, le sucre lorsque c'est chaud versez la maizena fouettez jusqu'à épaississement laisser tiédir avant de verser la préparation dans les verrines et réserver au frais on ne ressent pas  le goût de la guimauve tout de suite, le parfum du sucre de la guimauve n'était pas assez prononcé pour moi je vais réeessayer cette recette d'une autre façon!
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14 novembre 2009

crème au twix

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 25 cl de lait - 15 cl de crème légère - 4 barres de twix - 2 càs de maizena PREPARATION: 1)faire chauffer le lait, la crème et 3 barres de twix émiettées lorsque c'est chaud et que les barres ont fondu versez la maizena et fouettez jusqu'à épaississement 2)laissez tièdir à température ambiante puis incorporez dans les 4 crèmes des morceaux de twix 3) réservez au frais ce dessert est hyper calorique mais tellement bon ça faisait des années que je n'avais pas... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

crème dessert à l'amande

voilà un dessert super simple, ultra rapide à réaliser comme toutes les crèmes desserts et super bon avec un bon goût d'amande à condition d'aimer l'amande INGREDIENTS: pour 4 crèmes - 1/2 boite de lait concentré - 10 cl de lait 1/2 écrémé - 2 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à café d'amande en arôme - 1 cuillère à soupe de maizena PREPARATION: 1)faire chauffer le lait concentré, le lait, le sucre, l'amande 2) lorsque c'est chaud rajouter la maizena et fouetter jusqu'à épaississement 3)... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

crème dessert crunch-coco

C'est la 2ème recette que je vous propose avec du crunch en très peu de temps vous avez donc compris mon addiction pour ce chocolat en ce moment, je suis retombé dessus par hasard dans le rayon chocolat ça fesait tellement longtemps que j'en avais pas mangé que je prends donc beaucoup de plaisir à faire des desserts au crunch INGREDIENTS: pour 4 - 20 cl de lait - 16 cl de crème légère - 2 càs de maizena - 2 càs de noix de coco - 1/2 tablette de chocolat crunch PREPARATION: faire chauffer le lait , la... [Lire la suite]
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13 mai 2009

crème à la vanille façon straciatella

bonjour, j'aime bien les crèmes desserts  et pour varier un peu les parfums même si j'adore la vanille je l'ai donc associé avec du chocolat et c'était trop bon! INGREDIENTS: pour 2 -10 cl de lait - 8 cl de crème liquide - 1 càs de maizena - 2càs de sucre - 2 càc d'extrait de vanille - copeaux de chocolat PREPARATION: faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la vanille lorsque c'est chaud verser la maizena et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu' à épaississement. verser dans les... [Lire la suite]
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05 mai 2009

crème à la pistache

Bonjour, voici la crème qui a accompagné la crème chocolat blanc fève de tonka, une crème à la pistache toute simple INGREDIENTS: pour 2 ramequins - 10 cl de lait - 10 cl de crème légère - 8 pistaches -1 càs de maizena - 2 càs de sucre en poudre PREPARATION: 1) faire chauffer le lait, la crème, le sucre et les pistaches hachées 2) lorsque c'est chaud rajouter la maizena et mélanger jusqu'à épaississement 3) servir bien frais je vous souhaite une bonne journée, une bonne soirée
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28 avril 2009

crème au chocolat blanc fève de tonka

bonjour, j'ai utilisé pour la première fois la feve de tonka dans la réalisation de cette crème ayant envie de chocolat et mes feves de tonka achetées depuis un petit moment attendait à être utilisées c'est chose faites: INGREDIENTS ; pour 2 verrines - 10 cl de lait - 10 cl de crème légère - 1 fève de tonka - 10 carrés de chocolat blanc patissier - 1 càs de maizena PREPARATION: faire chauffer le lait, la crème avec les carrés de chocolat et la fève de tonka râpée. Une fois que le chocolat est fondu... [Lire la suite]
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10 avril 2009

crème au cacao Nes...ik

bonjour, Voici une recette de crème que j'ai chippé sur le blog de biscottine elle avait fait des crèmes au chocolat et j'ai voulu tester en lui piquant l'idée . INGREDIENTS: pour 4 crèmes - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide légère - 4 càs de cacao nesquik - 2 càs de maizena - 3 càs de sucre en poudre PREPARATION: Faire chauffer le lait avec la crème, rajouter le cacao et le sucre bien mélanger puis rajouter la maizena et remuer jusqu'à épaississement. verser dans des ramequins et réserver au... [Lire la suite]
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07 avril 2009

crème à la vanille au lait concentré

bonjour, voici une petite crème que j'ai réalisé parce que j'avais une boite de lait concentré d'ouverte, elle est très facile et rapide à faire: INGREDIENTS: pour 5 crèmes dans des ramequins comme celui-ci - une boite de lait concentré non sucré -une gousse de vanille - 2 càc d'extrait de vanille - 50cl de lait - 3 càs de cassonade - 5 feuilles de gélatine PREPARATION: Faire chauffer le lait avec la cassonade la gousse de vanille grattée et l'extrait de vanille, puis arrêter le feu oter la gousse de... [Lire la suite]
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