03 août 2009
poêlée de crevettes et saint jacques aux pêches
Voici un plat en version sucré salé j'ai voulu tester pour la première fois l'association sucré des pêches avec les saint jacques et ces 2 aliments s'associent très bien j'avais accompagné ce plat de tagliatelles de courgettes et les pêches se mangent aussi bien avec les courgettes qu'avec les saint jacques.
je suis désolé pour les photos je n'ai pas eu le temps de faire une présentation à l'assiette
INGREDIENTS: pour 2
- 300g de saint jacques
- 10 crevettes
- 1 courgette
- 1 pêche
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- herbe de provence
PREPARATION:
1) Faire les tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe et les faire cuire 2 à 3 min dans de l'eau salée bouillante pour qu'elle reste assez ferme, mettre 1 filet d'huile d'olive, saler, parsemer d'herbe de provence mélanger
2) faire revenir les crevettes dans de l'huile d'olive les réserver
3) Poêler les saint jacques les réserver et mettre la pêche coupée en lamelles dans la poêle pendant 2 min environ
4) remettre les saint jacques et crevettes réchauffer
5) servir accompagnés des tagliatelles de courgettes
je vous souhaite de passer une excellente journée
27 juillet 2009
clafouti de légumes
INGREDIENTS:
- 4 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 50 cl de lait
- 1 grosse courgette
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
PREPARATION
1) Découper la courgette et le poivron et les faire revenir dans 2càs d'huile d'olive pendant 20-25 min environ. ajouter l'ail haché
2) fouetter les oeufs avec le mascarpone et verser le lait dessus. saler poivrer et incorporer les légumes
3) verser la préparation dans un moule à cake faire cuire à 180° pendant 45 min environ
4) laisser refroidir et servir
Cette entrée passe très bien aussi bien tiède que froide
28 mai 2009
cake à la ricotta et courgettes
INGREDIENTS:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 càs d'huile
- 12,5 cl de lait
- un pot de ricotta
- 3 courgettes
PREPARATION
1) laver et couper les courgettes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
2) mélanger les oeufs, la farine, la levure rajouter l'huile et le lait tiède bien mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
3) rajouter la ricotta bien mélanger au fouet( pour éviter les grumeaux )pour répartir la ricotta dans la pâte rajouter les courgettes, saler mélanger
4) verser la préparation dans le moule et faire cuire 40 min à 180°
Je vous souhaite de passer une excellente journée
27 mai 2009
tarte chèvre courgette
Bonjour,
voici une idée de tarte super simple à réaliser et qui se mange aussi bien chaude que froide.
INGREDIENTS:
- 3 courgettes
- 1/2 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilleté
- herbe de provence
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
PREPARATION:
1) laver et couper les courgettes les faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min
2) fouetter les oeufs, rajouter le lait, la crème bien mélanger saler
3) étaler la pâte feuilletée verser la préparation sur la pâte mettre les courgettes et les morceaux de chèvre parsemez de'herbes de provence
4) enfourner à 180° pendant 45 min
je vous souhaite une bonne journée
30 avril 2009
crème de courgette aux poulpes
bonjour,
voici une idée d'apéritif ou d'entrée je l'avais servi pour notre dîner de jeudi dernier :
INGREDIENTS : pour 2 verrines
- 1 courgette
- graine d'anis
-2 càs de crème liquide
- sel, poivre
-poulpes surgelés (pour moi)
PREPARATION:
1) Laver, éplucher la courgette et la couper en cube puis la faire cuire au cuit vapeur
2) mixer la courgette, avec la crème, des graines d'anis, saler , poivrer
3) laisser refroidir puis réserver au frais
4) avant de servir faire revenir les poulpes dans un peu d'huile d'olive et les servir chaud sur la crème froide
une recette très simple et que l'on a apprécié j'ai l'habitude de faire cette verrine de courgette nature mais avec les poulpes c'est délicieux.
je vous souhaite de passer une excellente journée!
07 janvier 2009
soupe de courgettes au mascarpone
Après les fêtes même si je n'arrive pas à me passer de chocolats et oui quand on a une grosse boite de célébrations, des ferrero, des mon chéri et 2 gros paquets de papillotes il est très dur de résister, le père noel a apporté des chocolats et il faut bien les manger!!!
pour me donner bonne conscience j'ai fais une soupe avec ce que j'avais dans le congélo et le frigo et c'était terrible cet été j'avais congelé des courgettes j'ai donc pleins de courgettes au congel et bien contente de les trouver à cet période, dans le frigo du mascarpone et voilà le tour est joué :
INGREDIENTS:
- courgettes l'équivalence de 2 petites courgettes
- 3càs de mascarpone
- un bouillon cube
- herbes de provence
PREPARATION
mettre les courgettes encore surgelées dans une casserole avec de l'eau, dès que l'eau commence à frémir rajouter le cube laisser cuire.
une fois la cuisson terminée mixer la soupe en rajoutant le mascarpone et les herbes de provence.
mon chéri m'a dit "hummmm c'est bon" c'est vrai que l'association des herbes de provence c'était délicieux!
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11 novembre 2008
suite de l'apéritif dinatoire
je vous donne d'autres recettes que j'avais fais pour l'anniversaire:
j'avais fais des verrines à la courgette:
pour ces verrines:
INGREDIENTS: pour 12 verrines: 4 courgettes, de la crème, du pesto , féta
PREPARATION: faire cuire les courgettes, les laisser tiédir et mixer avec la crème. mettre au frais avant de servir rajouter du pesto environ 2 cac par verrine et quelque bouts de féta.
pour la déco j'avais mis un gressin.
voilà pour les verrines allez je vous en met une autre:
j'ai aussi fais des brochettes:
j'ai fais des brochettes à la dinde :
INGREDIENTS: sauté de dinde, poivrons, ananas
j'ai fais des brochettes dinde-poivron et dinde ananas et oui encore sucré-salé.
Preparation: il y a qu'a mettre les bouts de viande en alternant avec le poivron ou l'ananas et à enfourner.
je vous souhaite une bonne journée
28 octobre 2008
velouté de courgette
c'est la 2ème fois que je fais ce velouté de courgette avec un tartare:
1) faites cuire vos courgettes dans un peu d'eau
2)mixer le tout en rajoutant du tartare moi il me restait du tartare basilic-citron je l'ai donc mis dans mon velouté pas la peine de rajouter de la crème ça le rend onctueux.