la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

24 novembre 2012

moelleux coco chocolat

  Ingredients: pour 8 moelleux - 2 oeufs - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 50 g de noix de coco rapée - 50 g de fromage blanc battu - 70 g de sucre en poudre - 130g de chocolat au lait à fondre - 6 cl de crème PREPARATION 1) fouetter les oeufs avec le sucre, rajouter la farine et la levure bien mélanger 2) rajouter le fromage blanc , la noix de coco mélanger pour que la pâte soit homogène 3) enfourner à 180°C pendant 20 min environ 4) préparer la ganache faire chauffer la crème et la verser sur le... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

moelleux choco-coco et 2 ans de mon blog

voilà 2 ans aujourd'hui que je me suis lancée , mon blog est beaucoup moins actif qu'au début mais c'est par manque de temps ( j'ai débuter une formation en pâtisserie) je continuerais toujours à publier même si ce n'est  pas régulièrement, j'espère que vous viendrez toujours visiter mon blog et que mes recettes vous plaisent vous pouvez toujours vous inscrire à ma newletter 110 personnes se sont inscrites en 2 ans !  je vous donne la recette des molleux: INGREDIENTS: 8 moelleux - 2 oeufs - 60 g de sucre ... [Lire la suite]
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17 juin 2010

minis cakes cerise-coco

INGREDIENTS: pour 10 minis cakes - 150 g de farine semi complète - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 30 g de sucre en poudre - 30 g de sucre du paradis( mélange coco-chocolat) - 25 g de noix de coco râpée - 20 à 30 cerises dénoyautées - 1/2 sachet de levure PREPARATION: 1) fouetter les oeufs avec les sucres 2) rajouter la farine et la levure bien mélanger la pâte 3) rajouter le yaourt fouetter afin de l'assouplir 4) verser la noix de coco puis les cerises mélanger 5) verser la... [Lire la suite]
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16 mars 2010

entremet exotique aux saveurs chocolatées

cet entremet est composé d'une base à la noix de coco, d'une douceur au chocolat blanc et coco, d'une mousse à l'ananas et d'une mousse au chocolat au lait BASE NOIX DE COCO: pour 8 personnes cercle de 21 cm - 10 g de maizena - 80 g de sucre en poudre - 130 g de noix de coco râpée - 3 oeufs - 1 càc de levure 1) battre les JO avec le sucre 2) mélanger la noix de coco, la maizena, la levure puis ajouter ce mélange au précédent, fouetter 3) battre les blancs très ferme puis l'incorporer en 2 fois à la... [Lire la suite]
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11 février 2010

financier coco choco

Pour utiliser des blancs d'oeuf qui allaient périr dans le frigo j'ai fais des financiers aux fruits rouges la recette est ici et chocolat coco INGREDIENTS: pour 6 à 8 financiers - 3 blancs d'oeufs - 50 g poudre d'amande - 30 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 40 g de beurre - 3 càs de pépites de chocolat - 3 càs de noix de coco râpée PREPARATION: 1) mélanger farine, sucre et poudre d'amande 2) monter les blancs et les incorporer au mélange 3) faire fondre le beurre et le verser dans la... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

chocolat fourré au chocolat blanc-coco

INGREDIENTS: - 100 g de chocolat noir de couverture - 80 g de chocolat blanc - 50 g de crème semi épaisse - 3 càs de noix de coco râpée PREPARATION: pour la technique des chocolats allez voir ici pour la ganache chocolat blanc coco 1) faire chauffer la crème lorsqu'elle arrive à ébullition la verser sur le chocolat blanc lorsque le chocolat est fondu rajouter la noix de coco et laisser refroidir avant de garnir les chocolats 2) laisser au frais environ 1 heure avant de réaliser l'opercule
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09 octobre 2009

crème dessert crunch-coco

C'est la 2ème recette que je vous propose avec du crunch en très peu de temps vous avez donc compris mon addiction pour ce chocolat en ce moment, je suis retombé dessus par hasard dans le rayon chocolat ça fesait tellement longtemps que j'en avais pas mangé que je prends donc beaucoup de plaisir à faire des desserts au crunch INGREDIENTS: pour 4 - 20 cl de lait - 16 cl de crème légère - 2 càs de maizena - 2 càs de noix de coco - 1/2 tablette de chocolat crunch PREPARATION: faire chauffer le lait , la... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

minis cakes coco choco et aux pralines

bonjour, voici des minis cakes que j'ai réalisé il y a un petit moment et j'adore l'association coco- choco    je les ai réalisé plusieurs fois  en muffins aussi c'est encore meilleur. INGREDIENTS: - 2 oeufs - 1 yaourt - 150 g de farine - 100g de sucre - 1 sachet de levure - 1càs d'huile d'olive - pépites de chocolat - noix de coco rapée - pralines PREPARATION: 1) fouetter les oeufs avec le sucre 2) ajouter le yaourt, la farine et la levure bien mélanger 3) incorporer... [Lire la suite]
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24 avril 2009

coktail tropical

bonjour tout le monde , j'espère que vous allez bien c'est vendredi et bientot le week end pour cela je vous propose un petit coktail que j'ai réalisé hier pour mon anniversaire, j'ai un livre sur les coktails mais je ne l'utilise jamais je fais toujours en fonction de ce j'ai. pour les quantités je fais toujours à l'oeil INGREDIENTS: - rhum blanc - sirop de coco - jus d'ananas - glaçons Tout mettre dans le shaker, secouer et servir bien frais. notre coktail était accompagné de petites choses à grignoter... [Lire la suite]
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15 avril 2009

le deux chocolats façon fruité

bonjour, Aujourd'hui je vous propose un dessert que j'ai réalisé ce week end,  ce dessert est issu de mon imagination ayant une envie de chocolat, de fruit et de coco j'ai réussi à réunir tout cela dans un même dessert pour le plaisir de nos papilles! Pour un gâteau de 8 parts: POUR LA GENOISE AU CACAO: Ingredients: - 2 oeufs - 15 g de farine spéciale génoise - 60 g de sucre en poudre - 12 g de cacao amer PREPARATION: 1) chauffer au bain marie 1 oeuf et un jaune avec 50 g de sucre. lorsque c'est... [Lire la suite]
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