la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

17 septembre 2009

muffins au citron

INGREDIENTS: pour 12 muffins - 150 g de farine - 100g de sucre - 80 g de beurre - 1 oeuf - 15 cl de lait - 1 sachet de levure - le jus d'un citron et un peu de zest PREPARATION: 1) mélangez la farine, la levure 2) battre l'oeuf avec le sucre rajoutez le lait et le beurre fondu 3) mélangez les 2 préparations et rajoutez le citron bien mélangez 4) versez la pâte dans les caissettes dans un moule à muffins et cuire 20 min à 180°
Posté par claudie42 à 08:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

19 mai 2009

mousse au citron

cette recette est issue du livre verrines et entremet de la bibliothèque  patissière INGREDIENTS: pour 4 mousses - jus et zeste d'un citron bio -30 cl de crème fraiche - 60g de sucre  en poudre - 2 blancs d'oeufs PREPARATION: 1) mélanger la crème, le zeste de citron et le sucre puis fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir . 2) ajouter le jus de citron et fouetter à nouveau pour que le mélange s'épaississe plus 3) battre les blancs en neige et les... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 18:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : ,
11 février 2009

tajine poulet-citron

bonjour , voici le tajine que j'ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l'avais déjà réalisé et on avait aimé je l'ai donc refait dimanche, INGREDIENTS: - un poulet découpé - 4 citrons confits - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de cumin - raisins de corinthe - 10 olives violettes moi j'ai mis des vertes - 500 ml de bouillon de volaille - persil - coriandre - 1 oignon - 1càs d'huile d'olive PREPARATION 1) faire revenir l'oignon dans une cocotte avec une càs... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 09:51 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,