la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

01 avril 2010

marbré de christophe felder

INGREDIENTS: - 90 g de beurre - 2 oeufs - 190 g de sucre - 2 càc d'extrait de vanille liquide - 12 cl de crème - 140 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 càs de cacao en poudre PREPARATION: 1) préchauffer le four à 180°C 2) verser tous les ingrédients sauf le cacao et la vanille dans un robot et mixer jusqu' à l'obtention d'une pâte lisse 3) diviser la pâte en 2 incorporer dans l'une le cacao et dans l'autre la vanille 4) bien mélanger les 2 pâtes jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

chocolat chaud à la cannelle

Quand il fait très froid et que l'on est frigorifiée rien de tel qu'un bon chocolat chaud pour se réchauffer ! INGREDIENTS: pour 2 tasses - 2 tasses de lait demi écrémé - 4 càc de cacao amer - 2 càs de sucre en poudre - 2 pincées de cannelle faire chauffer le lait lorsqu'il est tiède rajouter le cacao et le sucre faire chauffer sur feu doux puis rajouter la cannelle stopper le feu et fouetter légèrement pour le rendre mousseux ce chocolat parfumé à la cannelle a été très apprécié !
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09 décembre 2009

le mûrier version chocolaté

ce gâteau est composé: - d'un biscuit au chocolat - d'une mousse à la mûre - d'une panna cotta au cacao et amande - nuage de mascarpone à la mûre inspiré d'eryn INGREDIENTS: pour le biscuit au chocolat: cercle de 24 cm environ - 60 g de chocolat noir - 1 oeuf - 15 g de maizena pour la mousse aux mûres: - 200 à 250 g de mûres -20 cl de crème liquide entière - 100 g de sucre glace - 4 feuilles de gélatines pour la panna cotta au cacao et amande - 20 cl de lait - 20 cl de crème... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

muffins chocolat, cacao inca et fève de tonka

bonjour, en ce moment les recettes que je vous propose ne sont pas très variées je sais mais bon quand on a pas beaucoup de temps chez moi c'est muffins ou cakes mais je vais essayer de revenir bientôt avec de nouvelles recettes ! INGREDIENTS: pour 12 muffins - 150 g de farine - 100 g de sucre -80 g beurre - 1 oeuf - 15 cl de lait - 1 sachet de levure - 1 grosse poignée de pépite de chocolat - 1 fève de tonka - 2 càs de cacao inca PREPARATION: 1) mélangez la farine et la levure ... [Lire la suite]
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04 août 2009

yaourt au cacao inca

pour la première fois j'ai voulu tester les yaourts au lait écrémé et bien ce n'est vraiment pas une réussite ce lait rend de l'eau ce qui fait que les yaourts sont plus liquide moi qui suis habituée au lait entier ou au lait de soja avec lesquels on obtient des yaourts très onctueux et ferme je ne retenterais pas des yaourts avec ce lait . INGREDIENTS:pour 8 pots - 1 litre de lait écrémé - 1 yaourt nature -3 càs de lait en poudre - 2 càc de cacao inca du palais des arômes par pot PREPARATION: 1) fouetter le... [Lire la suite]
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26 juin 2009

me revoilà , cake à la pistache et au cacao

INGREDIENTS: - 3 oeufs - 40 g de sucre en poudre - 20 g de sucre à la pistache - 30 g de pistaches - 2 càs de miel d'acacia - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 2 càc de cacao inca de palais des arômes - 10 cl de lait de soja au cacao PREPARATION: 1) mélanger les  oeufs avec le sucre en poudre, le sucre à la pistache 2) rajouter la farine et la levure bien mélanger 3) verser le lait de soja bien  mélanger pour obtenir une pâte homogène 4) en dernier rajouter les... [Lire la suite]
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10 avril 2009

crème au cacao Nes...ik

bonjour, Voici une recette de crème que j'ai chippé sur le blog de biscottine elle avait fait des crèmes au chocolat et j'ai voulu tester en lui piquant l'idée . INGREDIENTS: pour 4 crèmes - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide légère - 4 càs de cacao nesquik - 2 càs de maizena - 3 càs de sucre en poudre PREPARATION: Faire chauffer le lait avec la crème, rajouter le cacao et le sucre bien mélanger puis rajouter la maizena et remuer jusqu'à épaississement. verser dans des ramequins et réserver au... [Lire la suite]
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