la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

27 juillet 2010

le vanille fraise au coeur croustillant

DACQUOISE: pour 8 personnes - 3 blancs d'oeufs - 30 g de sucre - 50 g de sucre glace - 80 g de poudre d'amande 1) mixer la poudre d'amande, le sucre glace 2) monter les blancs et les serrer avec le sucre 3) verser le mélange amande sucre sur les blancs et incorporer délicatement à la maryse 4) enfourner 25 à 30 min à 180°c BAVAROISE à la Vanille - 25 cl de lait - 100 g de sucre - 4 JO - 1 gousse de vanille ou arôme vanille - 25 cl de crème - 3 feuilles de gélatine 1) faire chauffer... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 16:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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