la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

16 mars 2010

entremet exotique aux saveurs chocolatées

cet entremet est composé d'une base à la noix de coco, d'une douceur au chocolat blanc et coco, d'une mousse à l'ananas et d'une mousse au chocolat au lait BASE NOIX DE COCO: pour 8 personnes cercle de 21 cm - 10 g de maizena - 80 g de sucre en poudre - 130 g de noix de coco râpée - 3 oeufs - 1 càc de levure 1) battre les JO avec le sucre 2) mélanger la noix de coco, la maizena, la levure puis ajouter ce mélange au précédent, fouetter 3) battre les blancs très ferme puis l'incorporer en 2 fois à la... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 08:30 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 janvier 2010

assiette de dessert

voici une petite assiette de desserts qui est composée d'une salade de fruit, tiramisu fruits rouges, fondant au chocolat, financiers aux fruits rouges, et d'une crème au chocolat noisette salade de fruits exotiques: - 2 tranches d'ananas - 1 banane - 2 kiwis - 2 càs de rhum - eau - noix de coco râpée couper les fruits en petits dés et les mélanger dans un peu d'eau avec le rhum et la noix de coco tiramisu aux fruits rouges reportez vous ici pour les ingredients pour réaliser 6 petites verrines... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 10:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 janvier 2010

tiramisu ananas-banane aux biscuits roses de reims

INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 jaune d' oeuf - 6 cl de crème - 40 g de sucre - 10 cl de café - 1 petite banane - 2 tranches d'anans en boite - 4à 6 biscuits roses 1) fouettez le mascarpone avec le JO et le sucre 2) ajoutez la crème montée en chantilly 3) trempez les biscuits dans le café et en disposer au fond de sverrines mettre une couche de crème mascarpone puis quelques morceaux de fruits et remettre des biscuits et ainsi de suite 4) finir en soupoudrant de... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 octobre 2009

soupe froide de carotte et d'ananas

voici une recette hyper simple et super rapide à réaliser  INGREDIENTS: pour 4 verres - 5 carottes - 1 tranche d'ananas assez épaisse PREPARATION 1) faire cuire les carottes à l'eau 2) mixez le tout avec l'anans et un peu d'eau et servir très frais
Posté par claudie42 à 08:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
24 avril 2009

coktail tropical

bonjour tout le monde , j'espère que vous allez bien c'est vendredi et bientot le week end pour cela je vous propose un petit coktail que j'ai réalisé hier pour mon anniversaire, j'ai un livre sur les coktails mais je ne l'utilise jamais je fais toujours en fonction de ce j'ai. pour les quantités je fais toujours à l'oeil INGREDIENTS: - rhum blanc - sirop de coco - jus d'ananas - glaçons Tout mettre dans le shaker, secouer et servir bien frais. notre coktail était accompagné de petites choses à grignoter... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 14:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2009

assiette de desserts: chaud-froid à l'ananas, panna cotta à la violette, tentation au chocolat

bonjour tout le monde, Voici une petite trilogie de desserts assez légère qui termine très bien un repas: Pour le chaud-froid à l'ananas: INGREDIENTS: pour 4 personnes - 1/2 ananas - 20 cl de crème entière - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - une gousse de vanille - une petite noisette de beurre - 4 cuillère à soupe de sucre glace PREPARATION: Couper l'ananas en petits cubes le réserver au frais dans un bol. Préparer la chantilly pour cela verser la crème dans le siphon avec le sucre... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 14:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 mars 2009

une autre version de tiramisu ananas-confiture de lait

bonjour, En ce moment je vous propose très souvent des recettes de tiramisu que je fais a chaques fois avec des fruits différents  bon promis je vais arrêter avec ce dessert et  vous l'aurez compris j'adore le tiramisu !! Pour la recette vous la retrouverer ICI j'utilise tout le temps la même base bien entendu avec des spéculos pour celui-ci il suffit de remplacer la pomme, la vanille et la crème de caramel par  de l'ananas frais coupé en morceaux avec de la confiture de lait par dessus ! Je vous... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 12:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
05 novembre 2008

wok poulet-ananas

Il me restait des escalopes de poulet et je ne savais pas quoi faire avec, j'ai opté encore une fois pour un plat sucré salé: INGREDIENTS: pour 2 personnes :3 escalopes de poulet, 2 tranches d'ananas frais, du curry, des nouilles chinoises aux légumes PREPARATION: - faire revenir les escalopes de poulet en morceaux dans le wok - 5 minutes apres environ rajouter l'ananas avec le curry laisser cuire - pendant ce temps faire cuire les nouilles dans un peu d'eau et tout mélanger dans le wok - plus qu'à servir ... [Lire la suite]
Posté par claudie42 à 09:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,