la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

17 février 2009

tiramisu spéculos-framboise

bonjour, je vous propose un tiramisu réalisé à ma façon étant fan de spéculos j'ai remplacé les biscuits à la cuillère par les spéculos et c'est vraiment très bon  ! INGREDIENTS pour 4 - 300g de mascarpone - 16 spéculos - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème - 100 g de sucre - 25 cl de café - 1 bol de framboises PREPARATION: 1 ) mélanger  avec un fouet le mascarpone avec les JO et le sucre 2) monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange 3) tremper les spéculos dans le café ... [Lire la suite]
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12 février 2009

tarte aux poireaux

bonsoir, voici une tarte que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà avec des poireaux et ça ma bien plu j'ai utilisé la poudre de combava de BAOTAK  je ne connaissais pas mais ça donne un bon goût  ! INGREDIENTS: - une pâte brisée - 3 poireaux - 3 oeufs - 20 cl de crème - 20 cl de lait - gruyère - 1 càc de poudre de combava - sel PREPARATION faire cuire les poireaux au cuit vapeur (coupés en lamelles). Mélanger les oeufs avec le lait et la crème, rajouter une pincée de sel, les... [Lire la suite]
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11 février 2009

tajine poulet-citron

bonjour , voici le tajine que j'ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l'avais déjà réalisé et on avait aimé je l'ai donc refait dimanche, INGREDIENTS: - un poulet découpé - 4 citrons confits - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de cumin - raisins de corinthe - 10 olives violettes moi j'ai mis des vertes - 500 ml de bouillon de volaille - persil - coriandre - 1 oignon - 1càs d'huile d'olive PREPARATION 1) faire revenir l'oignon dans une cocotte avec une càs... [Lire la suite]
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09 février 2009

velouté courge-orange

bonsoir, bon j'espère que vous avez passé un bon week end malgré ce temps pourri, je vous propose une recette de soupe que j'ai réalisé il y a un petit moment déjà! INGREDIENTS: - un morceau de courge - 1 orange - cumin PREPARATION Couper la courge en morceaux mettre les morceaux dans une casserole mettre un peu d'eau , presser l'orange et faire cuire lorsque que c'est cuit mixer le velouté rajouter un peu de cumin si vous le sohaiter et plus qu'à servir. c'est une version qui change mais que l'on a bien... [Lire la suite]
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07 février 2009

cake au chocolat

bonsoir , je termine la semaine avec une recette de cake et oui pour ne pas changer et encore une version sucrée la semaine prochaine j'abandonnerais les cakes et vous proposerais d'autres recettes parce que les cakes tout le monde sait faire pas besoin de venir sur mon blog pour faire un cake mais bon étant dans ma période flemmarde pas envie de passer des heures devant les fourneaux mais qu'il faut quand même manger et bien je faisais au plus simple mais j'ai repris les fourneaux aujourd'hui car j'ai des invités demain ! ... [Lire la suite]
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05 février 2009

cake dattes-pommes-coco

bonsoir, je vous propose encore une fois une recette de cake vous allez me dire encore!! oui je sais mais c'est tellement rapide à faire et c'est l'idéal pour le petit déj! INGREDIENTS; - 2 pommes assez grosses - 10 dattes - coco râpée - 2 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet levure -90g de sucre - 2 càs d'huile PREPARATION: mélanger les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine, la levure, l'huile et la garniture les pommes coupées en morceaux, les dattes en morceaux et la coco. verser... [Lire la suite]
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04 février 2009

cake aux carottes-chèvre-cumin

bonsoir, En ce moment je n'ai pas trop envie de cuisiner et de passer des heures en cuisine je vous propose donc des recettes simples et rapide à réaliser lundi j'ai réalisé ce cake : INGREDIENTS: - 5 grosses carottes - chèvre - cumin une pincée - 12,5 cl de lait - 3 oeufs - 150 g de farine -1 sachet de levure - 1 càs d'huile d'olive PREPARATION: couper lles carottes en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10-15 min. Préparer la pâte à cake,... [Lire la suite]
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03 février 2009

smoothie kiwi-physalis

bonsoir, voilà encore une recette que j'avais mis dans un coin sans la publier il s'agit d'un smoothie : INGREDIENTS: - 4 kiwis -  10 physalis environ - lait PREPARATION: Mixer le tout au blender et servir bien frais ! vous pouvez toujours voter pour mon blog ICI merci à vous pour vos votes ça me fais très plaisir de voir que mon blog vous plait! je vous souhaite une bonne soirée et je vous dit à demain !
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02 février 2009

velouté de petits poids au mascarpone

bonsoir, voici un velouté que j'ai réalisé il y a un petit moment et que j'avais oublié de poster: INGREDIENTS; - une boite de petits poids - un bouillon de volaille - mascarpone PREPARATION faire cuire les petits poids dans de l'eau avec le bouillon de volaille ( cube pour moi). Mixer le tout dans un blender. et au moment de servir mettre une cuillère de mascarpone! je vous souhaite une bonne soirée!
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30 janvier 2009

muffins aux fraises séchées

bonjour, je suis dans ma série sucré cette semaine voici des muffins aux fraises séchées! je suis désolé pour la photo elle n'est pas très belle mais bon c'est la seule que j'ai pu prendre avant qu'ils soient tous mangé! Je prends toujours la même base pour les muffins je vous laisse aller voir ICI à la place de mettre de la confiture de lait vous rajoutez des fraises séchées couper en petits bouts! c'était délicieux il va falloir que je retrouve des fraises séchées! bonne journée et bon week end
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