la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

07 avril 2009

crème à la vanille au lait concentré

bonjour, voici une petite crème que j'ai réalisé parce que j'avais une boite de lait concentré d'ouverte, elle est très facile et rapide à faire: INGREDIENTS: pour 5 crèmes dans des ramequins comme celui-ci - une boite de lait concentré non sucré -une gousse de vanille - 2 càc d'extrait de vanille - 50cl de lait - 3 càs de cassonade - 5 feuilles de gélatine PREPARATION: Faire chauffer le lait avec la cassonade la gousse de vanille grattée et l'extrait de vanille, puis arrêter le feu oter la gousse de... [Lire la suite]
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06 avril 2009

pains aux chocolats

bonjour, ça faisait un petit moment que je voulais me lancer dans la réalisation de pain au chocolat et bien c'est chose faites grâce à mon boulanger qui m'a gentiement donné des barres  de chocolat. j'ai chippé la recette sur le blog de Val j'ai suivi sa méthode mise à part que je n'ai pas de MAP comme d'habitude je pétri la pâte dans mon robot. INGREDIENTS: - 260ml de lait  - 450g de farine 45 - 1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de levure - 40g de sucre - 10g de beurre ... [Lire la suite]
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03 avril 2009

yaourt à la pâte de spéculos

bonjour, Voici des yaourts que j'ai voulu faire avec la pâte de spéculos et c'était très bon ! INGREDIENTS: - 1 litre de lait entier - un yaourt nature - 3 càs de lait en poudre - 8 cuillère à café de pâte de spéculos PREPARATION: 1) mélanger le yaourt préalablement fouetté avec le lait et le lait en poudre bien mélanger 2) mettre une cuillère à café de pâte de spéculos au fond de chaque pot 3) verser le lait par dessus et mettre dans la yaourtière pour 10 heures je vous souhaite de passer une... [Lire la suite]
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02 avril 2009

muffins au praliné

bonjour, Voici ce que j'ai réalisé avec le reste de ganache qu'il me restait lorsque j'ai fais les macarons: INGREDIENTS: pour 6 muffins - 75 g de farine - 50 g de cassonade - 40 g de beurre - 1 oeuf - 7,5 cl de lait - 1/2 sachet de levure - ganache praliné : chocolat praliné, crème et pralin PREPARATION: 1) mélanger la farine, la levure . 2) A part battre l'oeuf avec la cassonade ajouter le lait et le beurre fondu 3) mélanger les 2 préparations verser un peu de pâte dans les moules à muffins... [Lire la suite]
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01 avril 2009

macarons au praliné

bonjour, j'espère que vous allez bien en ce mercredi, tout d'abord avant de passer à la recette je voulais vous dire que j'ai terminé dans les 100 premiers pour le classement des blogs sur AFTOUCH et que c'est en parti grâce à vous qui avez voté pour mon blog, je ne pensais pas être dans les 100 premiers étant donné que mon blog est quand même récent je vous remercie pour votre soutien ça m'a fait très plaisir et j'espère que vous continuerez à me rendre visite  ! bon passons à ma recette il s'agit de macaron avec une... [Lire la suite]
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31 mars 2009

salade de patate douce aux sardines

bonjour, Voici une recette dont j'ai chippé l'idée chez clemence, une salade de patate douce je n'avais jamais essayé et c'est vraiment  délicieux merci à toi clémence de m'avoir fait découvir cette superbe recette que j'ai fais à ma façon n'ayant pas de chorizo ! INGREDIENTS: - 4 patates douces - radis - 2 tomates - 1 boite de sardines au citron -champignons de paris frais - huile d'olive pour la sauce - moutarde au citron vert - huile d'olive - vinaigre PREPARATION: Laver et... [Lire la suite]
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30 mars 2009

financiers aux fruits confits

bonjour, j'espère que vous avez passé un bon week end pour commencer la semaine je vous propose des petits financiers aux fruits confits. INGREDIENTS: pour 8 financiers 40 g de poudre d'amande - 30 g de farine -50 g de beurre - 75 g de sucre - 2 blancs d'oeufs - fruits confits ou abricots secs PREPARATION: Mélanger la farine , le sucre, la poudre d'amande puis incorporer les blancs en neige et le beurre fondu et incorporer les fruits confits ou les abricots secs coupés en petits bouts. faire cuire... [Lire la suite]
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28 mars 2009

lasagne épinard-champignons-féta

bonjour, Voici une recette salée pour clore la semaine je vous ai proposé que du sucré cette semaine je termine avec une recette de lasagne plutôt légère sans viande ni sauce tomate mais des légumes et un peu de fromage: INGREDIENTS:pour un petit plat de lasagnes -600 g d'épinards frais - 200 g de champignons de paris frais - 100g de féta - béchamel ( lait, beurre, farine, muscade) - 8 pâtes à lasagne - gruyère PREPARATION: 1) faire cuire vos épinards à la cocotte minute pendant 5 minutes à compter du... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Napolitain

bonjour, voici un dessert que j'ai réalisé pour la première fois ce week end j'aime bien le napolitain mais je ne m'étais jamais lancé dans sa réalisation et bien c'est chose faites grâce à  Val c'est en le voyant sur son magnifique blog que j'ai eu envie de me lancer bon il est moins joli que le sien mais il était très bon en plus encore une fois j'ai pris les photos vite avant qu'il soit mangé et ça donne ça vraiment pas terrible ! INGREDIENTS: pour 6 napolitains pour le gateau au yaourt à la vanille: - 1 yaourt... [Lire la suite]
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26 mars 2009

une compote pomme-kiwi au goût de noisette

bonjour, voici une idée de dessert léger depuis le début de la semaine je vous propose des recettes sucrées mais pas forcément légère alors aujourd'hui je vous propose cette petite compote qui termine très bien un repas! INGREDIENTS: - 3 pommes jonagold ou golden - 4 kiwi - poudre de noisette PREPARATION: Eplucher et couper vos pommes en cubes de même avec les kiwis les couper en morceaux Mettre les fruits dans une casserole avec un peu d'eau, rajouter la poudre de noisette par dessus et faire cuire à feu... [Lire la suite]
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