07 août 2009
gratin d'aubergine et tomate à la mozzarela
INGREDIENTS:
- 2 aubergines
- 1 grosse boule de mozarella
- 6 tomates environ
- 1 oignon
- herbes de provence
- gruyère
PREPARATION:
1) couper les aubergines en fine tranches dans le sens de la longueur les badigeonner d'huile d'olive et les mettre au four a 200° pendant 20 min environ en les retournant à mui cuisson
2) Oter la peau des tomates les couper en dés, émincer l'oignon et les faire revenir dasn une poêle avec un peu d'huile d'olive
3) préparer le gratin en alternant une couche d'aubergine, tomates-oignons et terminer par de la mozarella, et du gruyère le tout parsemer d'herbe de provence
ce gratin était très bon je cuisine très rarement les aubergines mise à part en caviar car c'est un légume que je n'apprécie pas forcément et là j'ai plutôt été surprise je vais donc recuisiner l'aubergine .
05 décembre 2008
purée potiron- carotte
bonjour,
Après avoir fait des veloutés de potiron, une purée potiron-pomme de terre j'ai voulu essayer la purée potiron- carotte avec le morceau de potiron qu'il me restait.
INGREDIENTS:
- un morceau de potiron
- 4 carottes
- beurre
- crème
PREPARATION
1) faire cuire les légumes en petits morceaux au cuit vapeur
2) mixer les légumes cuits
3) mettre du beurre de la crème ou du lait
4) mélanger et servir
on a bien aimé ça change de la purée potiron pomme de terre
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