la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

28 septembre 2009

clafouti aux quetsche et crunch

INGREDIENTS: - 4 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de sucre - 40 cl de lait - 3/4 d'une  tablette de crunch - quetsches PREPARATION: 1) versez la farine, le sucre et el sucre vanillé dans un saladier mélangez 2) rajoutez les oeufs fouettez 3) rajoutez le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse 4) versez la pâte dans un moule beurré et mettre les quetsches coupées en 2 et les carrés de chocolat 5) enfournez à 180° pendant 35 minutes environ 
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24 septembre 2009

muffins chocolat, cacao inca et fève de tonka

bonjour, en ce moment les recettes que je vous propose ne sont pas très variées je sais mais bon quand on a pas beaucoup de temps chez moi c'est muffins ou cakes mais je vais essayer de revenir bientôt avec de nouvelles recettes ! INGREDIENTS: pour 12 muffins - 150 g de farine - 100 g de sucre -80 g beurre - 1 oeuf - 15 cl de lait - 1 sachet de levure - 1 grosse poignée de pépite de chocolat - 1 fève de tonka - 2 càs de cacao inca PREPARATION: 1) mélangez la farine et la levure ... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

muffins au citron

INGREDIENTS: pour 12 muffins - 150 g de farine - 100g de sucre - 80 g de beurre - 1 oeuf - 15 cl de lait - 1 sachet de levure - le jus d'un citron et un peu de zest PREPARATION: 1) mélangez la farine, la levure 2) battre l'oeuf avec le sucre rajoutez le lait et le beurre fondu 3) mélangez les 2 préparations et rajoutez le citron bien mélangez 4) versez la pâte dans les caissettes dans un moule à muffins et cuire 20 min à 180°
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08 septembre 2009

entremet chocolat-abricot

cet entremet est composé d'une dacquoise d'une mousse au chocolat et d'une mousse à l'abricot: POUR la DACQUOISE: pour 12 petites parts INGREDIENTS: - 4 blancs d'oeufs - 20 g de sucre semoule - 30 g de sucre glace -50 g de poudre d'amande PREPARATION: 1) Mixez le sucre glace avec la poudre d'amande 2) fouettez les blancs et les serrer avec le sucre 3) versez la poudre sur les blancset mélangez délicatement avec uen maryse 4) versez la préparation dans un cercle à pâtisserie et enfournez 30 min... [Lire la suite]
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27 août 2009

trilogie de dessert fruitée et chocolatée

Cette trilogie de dessert est composée d'un moelleux au chocolat, d'un coulis de framboise et d'une panna cotta vanille framboise. Pour le moelleux au chocolat: pour 6 petits moelleux: recetet rapide et à faire cuire pendant le repas - 80 g de beurre - 100 g de chocolat noir - 60 g de sucre glace - 3 oeufs - 40 g de farine 1) faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde 2) mélangez la farine et le sucre rajoutez les oeufs jusqu' à l'obtenetion d'un mélange homogène 3) versez le chocoalt fondu... [Lire la suite]
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25 août 2009

cake aux mûres et à la violette version light

voici un cake que j'ai réalisé avec des mûres que j'ai cueillis je n'avais pas envie de faire de confiture  donc les mûres ont très bien été pour faire ce cake INGREDIENTS: - 150 g de farine - 1 yaourt - 50 g de sucre -30 g de sucre à la violette - 1 sachet de levure - 300 g de mûres - 2 oeufs - amandes effillées PREPARATION: 1) travaillez au fouet les oeufs et les sucres 2) ajoutez le yaourt puis la farine et la levure 3) rajouter les mûres bien mélanger et verser dans le moule... [Lire la suite]
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19 août 2009

tarte aux fruits

INGREDIENTS: Pâte sablée: moule de 24 cm - 250 g de farine - 140 g de beurre - 100 g de sucre - 1 JO Crème pâtissière: - 100 g de sucre - 40 g de farine - 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 40 cl de lait Garniture: -figues - mirabelles - nectarine - abricots PREPARATION: Pâte sablée: 1) tamisez la farine, rajoutez le sucre et le beurre en morceaux 2) sablez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte imogène et jaune 3) rajoutez le jaune d'oeuf puis... [Lire la suite]
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10 août 2009

muffins aux pralines

INGREDIENTS: pour 14 muffins - 1 oeuf - 80 g de beurre - 15 cl de lait - 150 g de farine - 1sachet de levure - 80g de sucre - 6 grosses pralines concassés PREPARATION: 1) mélanger la farine et la levure 2) fouetter l'oeuf avec le sucre rajouter le lait et le beurre fondu  mélanger 3) rajouter la farine mettre les pralines et fouetter 4) répartir la pâte dans les caissettes que vous aurez mis dans le moule à muffins et faire cuire 20 min à 180°  
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05 août 2009

minis cakes moelleux pommes-cassis

Voici une autre version de cake revisité à ma façon en version allégée, j'aime les cakes en petite portion j'ai réalisé ceci sans beurre et avec très peu de sucre et c'était très bon INGREDIENTS: pour 8 minis cakes - 1 oeuf - 50 g de sucre - 60 g de farine - 1 yaourt anture - 1/3 de sachet de levure - 1 pomme - 2 càs de sirop de cassis maison PREPARATION: 1) battre l'oeuf avec le sucre  rajouter le yaourt mélanger 2) verser la farine et la levure 3)rajouter la pomme coupée en dés... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

tiramisu aux fraises

vous savez que j'adore le tiramisu c'est un de mes desserts préférés bon cette fois-ci j'ai fais très simple la fin de saison des fraises est là et j'ai voulu profiter des dernières fraises pour réaliser un tiramisu INGREDIENTS: pour 6 coupes - 500 g de mascarpone - 4 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème entière - 150g de sucre semoule - 1 petit bol de café - 24 biscuits bastogne - 300 g de fraises PREPARATION: 1) mélanger le mascarpone au fouet aevc les jaunes d'oeufs et le sucre. 2) ajouter la... [Lire la suite]
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