la cuisine de claudie

recette simple du quotidien qui peuvent être plus élaborées selon les situations.

30 novembre 2012

filet de poulet farci au chèvre

INGREDIENTS pour 2 personnes - 2 filets de poulet - 1/2 bûche de chèvre environ - thym - herbes de provence -2 poivrons confits à l'huile - 5 à 6 carottes - crème fraiche - 2 càc de curry PREPARATION inciser les filets de poulet crus sur le dessus , couper le chèvre et farcir les filets de chèvre et parsemer d'herbes et de thym mettre les filets au four avec un filet d'huile d'olive couper  2 tomates en quartier et les rajouter dans le plat four à 180°c 20 min (environ  surveiller la cuisson)après rajouter... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

brochette de crevettes et dos de saumon

INGREDIENTS pour 2 - 12 grosses crevettes - 1 dos de saumon - 1 betterave jaune crue - crème fraiche ( 4 à 5 càs) - basilic - 2 poivrons confits PREPARATION faire cuire le dos de saumon au four en le badigeonnant d'huile d'olive , rajouter du basilic cuisson à 180°c pendant 25 à 30 min environ faire revenir les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, réaliser les brochettes en alternant crevettes / poivrons ( 1 poivron confit par personne coupés en morceaux) peler la betterave et couper... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

moelleux coco chocolat

  Ingredients: pour 8 moelleux - 2 oeufs - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 50 g de noix de coco rapée - 50 g de fromage blanc battu - 70 g de sucre en poudre - 130g de chocolat au lait à fondre - 6 cl de crème PREPARATION 1) fouetter les oeufs avec le sucre, rajouter la farine et la levure bien mélanger 2) rajouter le fromage blanc , la noix de coco mélanger pour que la pâte soit homogène 3) enfourner à 180°C pendant 20 min environ 4) préparer la ganache faire chauffer la crème et la verser sur le... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

flan poivron chèvre

bonjour à tous me revoilà j'ai été absente durant presque 1 an j'ai eu un petit garçon  qui est né le 1er aout je vais reprendre mon blog en main et essayer de publier des recettes régulièrement. recette pour 3 flans: - 1/ 2 buche de chèvre - 6 poivrons marinés à l'huile - 2 oeufs - 10 cl de crème - 30 cl de lait - herbes de provence   mélanger les oeufs avec la crème ,le lait et les herbes couper les poivrons et le chèvre en morceaux les disposer dans les ramequins et verser le mélange dessus cuire à 180°c... [Lire la suite]
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