30 octobre 2009
bouchées pomme-crème de marron
INGREDIENTS: pour 6 à 8 bouchées
- 1/2 pot de ricotta
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 2 càs de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 1 pomme
- 8 càc de crème de marron
PREPARATION:
1) fouettez la ricotta rajoutez l'oeuf, la farine, le sucre et la levure bien fouettez la pâte
2) rajoutez le lait et mélangez pour obtenir une pâte homogène
3) rajoutez la pomme coupée en dés
4) remplir la moitié des moules à muffins de pâte rajoutez une càc de crème de marron et recouvrir de pâte
5) enfournez 25-30 min à 180°C
28 octobre 2009
compote pomme-banane-amande
uen recette super simple mais j'ai beaucoup aimé en rajoutant l'amande en poudre ça donne un goût différent à la compote.
faire cuire 4 pommes, 1 banane avec un peu d'eau lorsque c'est cuit mixez et rajoutez 2 cuillère à soupe d'amande en poudre
vous pouvez la manger avec du fromage blanc c'est délicieux
26 octobre 2009
minis cakes à la pistache fourrés au nutella
INGREDIENTS: pour 6 cakes
- 2 oeufs
- 50 g de sucre à la pistache
- 1 yaourt nature ou au soja
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 6 cuillères à café de nutella
PREPARATION:
1) fouettez les oeufs avec le sucre à la pistache rajoutez le yaourt mélangez et ensuite rajoutez la farine la levure fouettez pour obetnir une pâte homogène rajoutez enfin l'huile
2) disposez 1 cuillère à soupe d epâte dans le moule mettre 1 càc de nutella et recouvrir de pâte
3) faire cuire 25 min à 180°C
24 octobre 2009
moelleux au chocolat au lait et caramel et 1 an de mon blog
Bonjour ,
Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon blog voilà 1 an que je me suis lancée dans l'aventure je ne regrette pas cette expérience qui m'a été très enrichissante tant au niveau culinaire qu'humain ceci m'a permis d'échanger et de créer des liens avec certaines personnes
- 61000 visiteurs en 1 an
- 76 personnes inscrites à ma newsletter
j'espère que vous serez toujours aussi nombreux à me rendre visite et j'espère aussi vous satisfaire avec mes recettes pour fêter ça je vous propose des petits moelleux au chocolat- caramel !
INGREDIENTS: pour 6 petits moelleux:
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 70 g de sucre
- 100 g de chocoalt au lait et au caramel
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
PREPARATION:
1) faire fondre le chocolat avce un epu d'eau hors duf eu rajoutez le beurre, la farine et la levure mélangez
2) battre les jaunes d'oeufs avec el sucre et 1càs d'eau rajoutez ce mélange au chocolat
3) montez les blancs en neige et les incorporez au mélange chocolat
4) versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 30 min environ
je vous souhaite un bon un week end et on se retrouve lundi!
23 octobre 2009
yaourt à la crème de marron
INGREDIENTS: pour 8 yaourts:
- 1litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 2 cuillère à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à café de crème de marron par pot
PREPARATION:
fouettez le yaourt nature versez le lait et le lait en poudre bien mélangez
mettre la crème de marron au fond des pots et versez le lait dessus
mettre la yaourtière en marche pour 10 heures
21 octobre 2009
minis cakes banane crunch
Encore une recette avec du crunch je suis dans ma période "crunch" donc j'essaye de le tester de différente manière et c'est vrai que j'ai beaucoup aimé ces cakes car on retrouve le croustillant à l'intérieur avec les bananes c'est délicieux à condition d'aimer les bananes et le crunch!
INGREDIENTS: pour 9 cakes
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 yaourt nature
- 70 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 banane
- 1/2 tablette de crunch
PREPARATION:
1) fouttez le sucre avec les oeufs, rajoutez le yaourt puis la farine et la levure bien fouettez
2) rajoutez l'huile mélangez pour obtenir une pâte lisse
3) disposez des rondelles de banane au fond des moules versez de la pâte et mettre 1 ou 2carrés de chocolat au milieu
4) faire cuire 25-30 min à 180°C
19 octobre 2009
flan fondant aux pommes, amandes et chocolat
INGREDIENTS: pour 4personnes
- 2 pommes
- 20 g d'amandes effillées
- 2 càs de pépites de chocolat
- 60 g de sucre en poudre
-35 g de farine
-2 oeufs
- 60 g de beurre ramolli
PREPARATION:
1) faire chauffer le four à 180°C
2) mélangez la farine, le sucre, incorporez les oeufs le beurre, les pépites de chocolat et les amandes que vosu aurez préalablement fait griller dans une poêle anti adhésive
3) coupez les pommes en quatiers et les disposez au font du moule (que vous aurez beurré) versez la pâte dessus et enfourner pour 40 minutes environ.
18 octobre 2009
INDEX dessert
VERRINES
- panna cotta à la fleur d'oranger
- panna cotta à la crème de caramel sur sa compotée d'abricot
- trilogie de dessert fruité et chocolaté
TIRAMISU
- tiramisu spéculos-ananas-confiture de lait
- tiramisu pomme-caramel-vanille
- tiramisu pâte de spéculos-framboise
- tiramisu aux abricots et palets breton
- tiramisu d'ananas confiture de lait
CAKES
- minis cakes moelleux pomme-cassis
- cake aux mûres et violette version light
- mini cakes coco choco et pralines
- minis cakes à la pistache fourrés au nutella
- cake moelleux au pain d'épice et pâte de spéculos
CHOCOLAT
- gâteau au chocolat à la poudre d'amande
- millefeuille de sablés au cacao et sa chantilly au citron
- moelleux au chocolat au lait et caramel
MUFFINS, FINANCIERS,MADELEINES
- financiers aux fraises séchées
- financiers aux fruits confits
- mini muffins à la confiture de lait
- muffins chocolat,cacao inca et fève de tonka
- muffin au chocolat noir et aux noix
- madeleines au coeur de nutella
- muffins à la myrtille et violette
CREME, MOUSSE
- crème à la vanille au lait concentré
- crème de marron chocolatée à la ricotta de mamina
- crème à la vanille au lait concentré
- crème de chocolat blanc fève de tonka
- crème à la vanille façon straciatella
MACARONS:
ENTREMET
- entremet à la poire croustillante
- entremet à la mousse de groseille
- gâteau d'anniversaire façon framboisier
- entremet croustillant à la mousse de fraise sur une base aux amandes d'eryn
- gâteau d'anniversaire au saveur fruité et chocolaté
IDEES RAPIDE ET SIMPLE:
- navettes
- compote pomme kiwi au goût de noisette
- chaud-froid ananas chantilly à la vanille
VIENNOISERIES:
- brioche
- brioche aux pépites de chocolat
- briochettes aux pépites et aux pralines
- tresses au sucre et fruits confits
- brioche à la MAP aux pépites de chocolat
- brioches fourrées au nutella
A BASE DE FROMAGE
- gâteau à la ricotta, aux amandes, et pépites de chocolat
- bouchées aux pommes et crème de marron
- gâteau à la courge et au chocolat au mascarpone
AVEC DES FRUITS:
- clafouti aux questches et crunch
- déclinaison de desserts autour de la fraise
- flan pâtissier aux mirabelles
- coupe fraicheur aux mûres au sucre de coquelicot et fève de tonka
-flan fondant aux pommes, amande et chocolat
16 octobre 2009
cakes moelleux au pain d'épice et à la pâte de spéculos
INGREDIENTS: pour 6 cakes
- 2 oeufs
- 45 g de sucre de pain d'épice
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 yaourt au soja maison
- 2 càs d'amande en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 6 cuillère à café de pâte de spéculos
PREPARATION:
1) battre les oeufs avec le sucre, rajouter le yaourt bien mélanger
2) rajoutez la farine, la levure, fouettez pour obtenir une pâte lisse puis rajoutez l'huile et la poudre d'amande
3) versez 1 grosse cuillère à soupe de pâte dans des moules à muffins mettre 1 càc de pâte de spéculos et recouvrir avec de la pâte
4) enfournez 25 min environ à 180°C
14 octobre 2009
crème dessert chocolat-banane
INGREDIENTS: pour 2
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème légère
- 10 carrés de chocolat noir pâtissier
- 1 petite banane
-1 càs de maizena
PREPARATION:
1) faire chauffer le lait, la crème et le chocolat lorsque le chocolat est fondu rajoutez la maizena fouettez pour que ça épaississe.
2) coupez des rondelles de bananes au fond des verres ou ramequins versez la crème dessus et laissez refroidir au frais
